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[发明专利]一种雪松香精及制备方法-CN201710894472.X有效
发明人：张占奇;尧财安 -专利权人：恩格乐香精香料（上海）有限公司
申请日： 2017-09-28 - 公布日： 2020-09-11 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种雪松香精及制备方法，其中雪松香精包括以下重量份的原料组成：苯甲酸苄酯5‑50份；大西洋雪松精油5‑40份；甲基柏木酮5‑30份；佳乐麝香5‑30份；乙酸松油酯1‑10份；松针油1‑10份；檀香1‑10份；合成芳樟醇1‑10份；巴西甜橙油1‑10份；乙酸芳樟酯1‑10份；甲位松油醇1‑10份；结晶柏木脑1‑10份；广藿香油0.1‑5份；香兰素0.1‑5份；龙脑0.1‑3份；乙基麦芽酚0.01‑2份，本发明制作的雪松香精，可以用于香薰蜡烛、洗涤剂、香波、沐浴露等日化产品加香，将清香、柑桔果香、柏木、檀香、麝香等香气柔和到雪松香气中，香气协调、舒适，少量添加于日用品中，就可以使人产生一种置身于天然雪松林的大自然中一般，令人心旷神怡，填补了市场空白。
一种雪松香精制备方法

[发明专利]一种无糖硬糖及其制备方法-CN201811274970.5在审
发明人： 尧财安 -专利权人：恩格乐香精香料（上海）有限公司
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23G3/38 文献下载
摘要：一种无糖硬糖，由以下重量份的原料组成：85‑98份异麦芽酮糖醇、5‑15份赤藓糖醇、0.6‑0.8份柠檬酸、0.3‑0.4份食用香精、0.06‑0.07份甜菊糖苷、0‑0.01份的食用色素。本发明还公开了上述无糖硬糖的一种制备方法，其包括配料、过滤、浓缩、真空熬煮、调和、冲模成型、出模、整理、包装等步骤。按本发明的方法制备的无糖硬糖，具有低热量，口味柔和，有清凉感，不易吸潮及返砂，易于保存，并且可供禁忌蔗糖者食用，丰富了产品的种类，提升了产品的档次。
无糖硬糖制备异麦芽酮糖醇柠檬酸赤藓糖醇食用色素食用香精甜菊糖苷原料组成真空熬煮蔗糖低热量清凉感重量份冲模出模返砂吸潮调和成型过滤柔和口味浓缩食用保存

[发明专利]一种曲奇包馅用果味酱-CN201811285764.4在审
发明人： 尧财安 -专利权人：恩格乐香精香料（上海）有限公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：一种曲奇包馅用蓝莓果味酱，由重量份为15‑30份的砂糖、40‑60份的75%麦芽糖浆、2‑10份的变性淀粉、0.5‑3份的食用胶体、5‑10份的蓝莓浆，3‑6份的75%山梨糖醇液、2‑5份的甘油、0‑2份的柠檬酸、0.15‑0.25份的蓝莓香精组成。本发明还提供了上述曲奇包馅用蓝莓果味酱的制备方法。通过本发明的方法制备的曲奇包馅用蓝莓果味酱耐高温，失水较少且不爆浆，可防止水份从馅料迁移，成品固形物含量在75‑90%，水分活度在0.5‑0.6，口感湿润不粘牙，能够长时间保存不影响曲奇货架期。
包馅蓝莓果曲奇种曲制备柠檬酸山梨糖醇液砂糖失水变性淀粉蓝莓香精麦芽糖浆时间保存食用胶体水分活度固形物货架期蓝莓浆耐高温重量份甘油不粘果味水份馅料湿润迁移

[发明专利]饼干用的牛轧夹心及其制备方法-CN201711142568.7在审
发明人： 尧财安 -专利权人：恩格乐香精香料（上海）有限公司
申请日： 2017-11-17 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明涉及饼干用的牛轧夹心及其制备方法，其中牛轧夹心包括以下重量份的原料组成水9‑15份；砂糖20‑30份；麦芽糖浆40‑50份；鸡蛋清1.5‑3.0份；明胶1‑5份；盐0.1‑0.2份；奶油0.8‑2.5份；起酥油3.0‑4.0份；全脂奶粉4.2‑5.5份；乳清粉1.5‑3.0份；香精0.15‑0.25份，本发明提供的牛轧夹心的油脂含量在3.9‑5.5％，相比油脂夹心(约80％)的油脂含量下降了很多，甜而不腻，结构松软不粘牙，口味丰富，营养健康；以及在常温情况下保质期可以达到9个月，产品不会因为因储藏时间过长出现油脂氧化变质，水份迁移影响饼胚结构。
饼干夹心及其制备方法