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- [发明专利]一种豆制品加工生产线-CN202010672598.4在审
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胡世岭;刘望军
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湖南省南北特食品有限公司
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2020-07-14
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2020-12-04
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A23C20/02
- 本发明公开了一种豆制品加工生产线,包括静置槽体、冷却机构和制卷机构，静置槽体分为前后两端，静置槽体内部从前往后依次设有若干个液仓，每相邻的两个液仓之间均设有隔板，每个隔板底部中心处均开设有通孔，静置槽体前端设有搅拌桶，搅拌桶底部设有支撑架，且搅拌桶底部连接有滤渣装置，滤渣装置靠近静置槽体一端通过抽吸泵和输送管组与静置槽体相连接，冷却机构设有多个，多个冷却机构依次对应多个液仓呈并排设置，制卷机构设有多个，多个制卷机构依次设置于每个冷却机构靠近静置槽体后端一侧。本发明利用冷却机构能够达到快速结皮的效果，然后利用多个制卷机构实施豆皮的卷制，减少了人工操作的步骤，提高了生产效率。
- 一种豆制品加工生产线
- [发明专利]木耳肽子豆腐及其加工工艺-CN201910478165.2在审
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刘福;刘云;徐静
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三友春康科技（大连）有限公司
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2019-06-03
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2020-12-04
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A23C20/02
- 木耳肽子豆腐及其加工工艺，其加工步骤如下：（1）、把大豆用活氧解毒机杀菌解毒1‑2小时，分解后的大豆用活氧水浸泡8‑14小时；（2）、浸泡后的大豆和活氧水1:（4‑6）的比例磨成豆浆；（3）、豆浆煮沸后降到55‑65℃，加入木耳纤维形成木耳纤维豆浆，豆浆和木耳纤维的比例是1:（0.3‑0.4）；（4）、把卤片和活氧水1：（5‑7）的比例调配成卤水，木耳纤维豆浆和卤水比例为1：（0.01‑0.03）；（5）、把卤水倒入调配好的豆浆中使之融合15‑25分钟，压制。本发明把豆腐制品由单一的大豆原材料融入木耳发酵产品使原材由单一化变成多样化，更营养、健康，有效清理肠道血管中的毒素。
- 木耳豆腐及其加工工艺
- [发明专利]一种油炸豆腐制备工艺-CN202011029348.5在审
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黄昌春;段建伟
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山东冠珍轩豆制食品有限公司
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2020-09-27
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2020-12-01
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A23C20/02
- 本发明公开了一种油炸豆腐制备工艺,包括以下步骤:S1、选取优质大豆加工磨制成优质豆浆，并将制备完成的优质豆浆接入预设的豆浆桶内，S2、通过增加变频定量装置的饮料泵，将每桶豆浆进行定量处理，并将定量完成的豆浆接入输送管内，S3、将定量完成的豆浆通过输送管输送至煮浆罐内，利用恒压蒸汽加热对优质豆浆进行密封加热至沸腾，优质豆浆加热至工艺设定的温度值时，煮浆罐自动停止对优质豆浆的加热。本发明能够完全代替人工，把生产工艺全部进行量化、自动化，使产品的质量更加的稳定，并且能够大幅度的提高生产效率，从而解决了产品质量的稳定性问题，继而保证了企业的发展更加的稳定。
- 一种油炸豆腐制备工艺
- [实用新型]一种豆干快速压榨设备-CN202020749857.4有效
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胡剑平;胡平春
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黄山市万安食品有限公司
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2020-05-09
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2020-12-01
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A23C20/02
- 本实用新型公开了一种豆干快速压榨设备，包括支撑底座，所述支撑底座外部底部的边侧位置固定安装有稳固支撑腿，所述支撑底座上端的边侧位置固定安装有定位框板，所述支撑底座外部上端中间的边侧位置横向开设有滑动槽，所述稳固支撑腿的底部固定安装有防滑脚垫，所述托底板底部的边侧位置固定安装有连接滑块，所述承接顶板外部上端的中间位置固定安装有冲压缸，所述冲压缸的输出杆穿过承接顶板固定安装有压榨块，所述冲压缸的外部固定安装有控制开关。该豆干快速压榨设备，通过采用冲压缸作为压榨驱动设备以代替原有的人工手动压榨作业，能够减少人工劳动力，降低人工的劳动强度，并相应大幅提升了整体的工作效率，提升了压榨环节的工作速度。
- 一种快速压榨设备
- [实用新型]一种包浆豆腐成型模具-CN202020648403.8有效
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龙海生
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四川六月天食品有限公司
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2020-04-26
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2020-12-01
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A23C20/02
- 本实用新型公开了一种包浆豆腐成型模具，包括下模具和上模具，所述下模具包括压合部、连接部和手持部，所述连接部安装于手持部与压合部之间，所述手持部与压合部之间等距安装有多块分隔板，连接部上每两个分隔板之间开设有多个侧边出水孔，所述压合部的压合面上开设有多个出水孔，另一面上安装有多个横向肋板和纵向肋板，所述上模具上包括与下模具对应的压合部，所述上模具中的纵向肋板与横向肋板端部通过框架连接在一起，所述框架的一端连接压合部背面，另一端安装限位部。该成型模具用于包浆豆腐的成型，通过上下模具接触部开设的出水口与侧端开设的侧边出水口能够便于挤压排出豆腐表面的水分，而保存内部的水分，即形成包浆豆腐。
- 一种豆腐成型模具
- [实用新型]一种豆制品压制成型装置-CN202020787616.9有效
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虢美丽;黄国柱;张金泉
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湖南国湘食品有限公司
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2020-05-13
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2020-12-01
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A23C20/02
- 本实用新型涉及豆制品生产技术领域，具体为一种豆制品压制成型装置，包括工作台，工作台顶部设有放置板，放置板顶部设有下成型模，下成型模顶部靠近其四周边缘处设有成型挡板，工作台底部设有四个支撑腿，同侧的两个支撑腿间连接有安装座，安装座顶部安有液压缸，两个液压缸的活塞杆间连接有移动板，移动板底部设有两个连接板，两个连接板底部间连接有上成型模。该豆制品压制成型装置，通过设置的液压缸带动移动板和上成型模向下移动，与下成型模合配对豆制品进行压制成型，无需人工压制，且压制力度可控，豆制品成品效果好，同时能大幅度减少人工劳动量，提高工作效率。
- 一种豆制品压制成型装置
- [发明专利]一种药食同源的养生牛蒡嫩豆腐及其制备方法-CN202010941382.3在审
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朱元刚
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朱元刚
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2020-09-09
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2020-11-27
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A23C20/02
- 本发明属于食品加工技术领域。本发明提供了一种药食同源的养生牛蒡嫩豆腐的制备方法，包含将大豆蛋白粉、牛蒡根颗粒、木薯粉、植物油、糖、丙酸钙、谷氨酰胺转氨酶、山梨酸钾和水进行斩拌，得到混合料；对混合料进行冷藏成型，得到药食同源的养生牛蒡嫩豆腐。本发明还提供了一种养生牛蒡卤豆腐及其制备方法。本发明的养生牛蒡嫩豆腐既方便了对牛蒡根粗纤维及其多种营养元素的食用，同时保留了大豆蛋白粉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物及人体所需矿物质，增加了养生牛蒡嫩豆腐的营养素及营养价值，真正实现了美味可口和药食同源的功效。本发明还拉动了牛蒡的使用量，对牛蒡的种植产业链起到积极的推动作用。
- 一种同源养生牛蒡豆腐及其制备方法
- [发明专利]一种内酯自动点浆设备-CN202011029167.2在审
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黄昌春;董山玉
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山东冠珍轩豆制食品有限公司
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2020-09-27
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2020-11-24
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A23C20/02
- 本发明公开了一种内酯自动点浆设备，包括支架、豆浆放置桶和储存罐，所述支架的上端固定有两个固定杆，两个固定杆之间共同固定有安装杆，其中一个固定杆和两个安装杆上共同固定有固定板，所述所述固定板上设有计量装置和储存装置，所述计量装置上设有用于收集内酯的收集槽，所述储存装置和收集槽对应设置，另一个固定杆上固定有一个L型板，且该固定杆上通过一个卡箍固定有搅拌桶。本发明达到了定时加入内酯，同时根据浆液的量控制加入内酯的量的目的，保证加入的内酯符合加工需求，同时设置控制柜和报警器，当漏加或者加入量不均匀时，会自动进行报警，工组人员进行处理，减少工作人员点浆出现的各种情况。
- 一种内酯自动设备
- [发明专利]一种豆类膨化食品生产设备-CN202010921788.5在审
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张继彬;朱玲
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合肥凯斯迪智能科技有限公司
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2020-09-04
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2020-11-24
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A23C20/02
- 本发明公开了一种豆类膨化食品生产设备，涉及一种食品加工设备技术领域，包括豆类膨化食品、托辊、油料供应系统、输送装置、压紧输送装置、切断装置、快速输送装置、叠层装置、传动电机装置和控制系统，其中输送装置带动产品流动，油料供应系统均匀将佐料涂覆在豆类膨化物表面，压紧输送系统压紧往前输送，切断装置准确将物料等长切断，快速输送装置将切断物料输送至整形模具，气缸按需叠层，输送电机提供输送所需动力，实现了自动输送、自动涂覆调味辣油料、自动等长切断和自动叠层，改善了现有工序繁多、费工费时的生产工艺，实现了豆类膨化食品的连续浸油料生产，使浸油料、切断、叠层更加连贯，有效克服豆类膨化食品容易破损的难题。
- 一种豆类膨化食品生产设备
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