[发明专利]速溶氨基酸奶的配制

说明书

本发明涉及一种速溶氨基酸奶的配制，属食品饮料类。

牛奶、豆奶都是目前受人喜欢的保健饮料，但是由于它们的营养成份还比较单一，远远不能适应现代人对生活质量及保健的需求。

根据中医理论的阐述，我国自古就有药食同源之说，所以通过营养的调配，即不仅使人从进食中达到充饥饱腹之目的，又可以从食物中获取抵抗和防止某些疾病的抗体。

本发明的目的：旨在提供一种速溶氨基酸奶的配制方法，希望它不仅含有一般牛奶、豆奶饮料的营养，满足人体日常生活的需求，而且能提高人体免疫力、益智提神、养肝益肾、清肠健胃，达到延年益寿之目的。

这种速溶氨基酸奶的特征在于其组份包括豆奶、高果糖、氨基酸原粉、元贞糖、甘草酸，它的具体重量配比是：豆奶∶高果糖∶氨基酸原粉∶元贞糖∶甘草酸=72∶15∶10∶2∶1；其中所述的豆奶是由大豆粉和牛奶粉组合而成，按5∶4的配比组合。

根据以上方案配制的这种速溶氨基酸奶，与现有的一般性豆奶和牛奶相比，不仅完全具备豆奶和牛奶的相同组份及功能，而且还具一些抗病活化机体的新功能，尤其是由于不含蔗糖，因而也是糖尿病、高血压、心血管疾病患者的保健食品。

以下给出速溶氨基酸奶的配制方案：

  组    份 实施侧1  实施例2  实施例3  豆    奶   72kg   7.2kg   36kg 高  果  糖   15kg   1.5kg   7.5kg 氨基酸原粉   10kg   1.0kg   5kg 元  贞  糖   2kg   0.2kg   1kg 甘  草  酸   1kg   0.1kg    0.5kg

所述的豆奶由大豆粉与牛奶粉配制而成，其两者之间按5∶4的比配制。

这种速溶氨基酸奶粉的配制方法是：先将豆粉、牛奶粉按配制比例放入不锈钢反应釜内搅拌均匀以后，再加入相应比例的高果糖，氨基酸原粉，元贞糖和甘草酸，而后再次将它们在反应釜中搅拌均匀以后，立即转入不锈钢盘内，输送至烘干炉干燥后，经冷却以后转入机械工序最终包装出厂。

这种速溶氨基酸奶，之所以具有保健强身功能，主要是所采用的各种组份具有以下功能。