[发明专利]淀粉-脂肪醇复合物及其制备方法

权利要求书

1.一种制备淀粉-脂肪醇复合物的方法，其特征在于，包括：

将淀粉与脂肪醇进行超高压处理；

所述脂肪醇具有环烷烃基。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述环烷烃基的碳原子数、所述脂肪醇中羟基的取代位置和/或所述超高压处理的压力与所述淀粉-脂肪醇复合物的结合率、残留重量和/或结晶度具有相关性；

任选地，所述淀粉-脂肪醇复合物的结合率按照下列公式计算：Y1＝e^{(A+B*X1+C*D1)X2}；

所述淀粉-脂肪醇复合物的残留重量按照下列公式计算：Y2＝D+f(X1)+E*X2+F*D1；

所述淀粉-脂肪醇复合物的结晶度按照下列公式计算：Y3＝G+H*X2+J*D1+f(X1)；

其中，Y1、Y2和Y3分别表示所述淀粉-脂肪醇复合物的结合率、残留重量和结晶度；X1表示所述超高压处理压力；X2代表所述环烷烃基的碳原子数；D1代表所述脂肪醇中羟基的取代位置，D1＝1表示取代-CH，D1＝0表示取代-CH₂；f(X1)表示对X1进行光滑函数拟合的结果；A、B、C、D、E、F、G、H和J为常数。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述环烷烃基选自C_5～9环烷烃基；

任选地，所述脂肪醇具有1～3个C_1～3烷基和1～3个羟基；

任选地，所述脂肪醇中至少有一个羟基取代环烷烃基上的-CH。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述脂肪醇选自1-乙基环己醇、4-甲基-1-环己烷甲醇、环辛醇或4,4-二甲基环己-1-醇。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述超高压处理的压力为100～500MPa，时间为5～15分钟，优选地，所述超高压处理的压力为300～500MPa。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述淀粉与所述脂肪醇的质量比为1:1～3:1。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，包括：

将淀粉进行与水混合进行第一加热处理，得到第一加热产物；

将所述第一加热产物与脂肪醇进行第二加热处理，得到第二加热产物；

将所述第二加热产物进行超高压处理，得到所述淀粉-脂肪醇复合物；

将所述淀粉-脂肪醇复合物进行冷冻干燥处理；

任选地，所述第一加热处理的温度为90～100℃，时间为20～40分钟；

所述第二加热处理的温度为40～60℃，时间为20～40分钟。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，当制备的淀粉-脂肪醇复合物的特性不满足要求时，所述方法进一步包括：反馈调节所述第二加热处理条件和/或超高压处理条件，再进行第二加热处理和/或超高压处理条件，直至得到的淀粉-脂肪醇复合物的特性满足要求；

所述特性包括下列至少之一：结合率、特稳定性和结晶度。

9.一种淀粉-脂肪醇复合物，其特征在于，所述淀粉-脂肪醇复合物是通过权利要求1～8任一项所述制备淀粉-脂肪醇复合物的方法获得的。

10.一种食品或化妆品，其特征在于，包括：权利要求9所述淀粉-脂肪醇复合物。