[发明专利]牡丹籽粕源酪氨酸抑制肽及其制备方法

权利要求书

1.一种来源于牡丹籽粕蛋白的酪氨酸酶抑制肽，其特征在于所述酪氨酸酶抑制肽是一种多肽混合物，其主要成分包括：SFAPRFD、HYGR、SPGRLP、TGFR、LGFR、SHPHRLP、NPFGR、FIR、SFRIR、ELGF、PPFRLAEIRA、IPPR、LHARF、IGGRGR、LFR、SFR、HFPIR、PHNPR、SARAAFN、PGSSSIMVR、LFD、AGSSMIR、NPR、KGFL、LDWYKGPT、LFEG、NLGFR、KLF、QSDFRRN、SLRDYRGP、NASFPR、VNDPF、EMNPNF、GDLL、PGKP、IPIR、SPGQRNLKKR、SIDLEWLR和LLDM中的一种或者多种的组合；更优选地，包括SFAPRFD、HYGR、SPGRLP、TGFR、LGFR、SHPHRLP、NPFGR、FIR、SFRIR、ELGF和PPFRLAEIRA中的一种或者多种的组合；最优选地，包括SFAPRFD、HYGR、SPGRLP、TGFR、LGFR和SHPHRLP中的一种或者多种的组合。

2.根据权利要求1所述的来源于牡丹籽粕蛋白的酪氨酸酶抑制肽，其中SFAPRFD、HYGR、SPGRLP、TGFR、LGFR和SHPHRLP与酪氨酸酶的对接能分别为-7.7、-7.6、-7.5、-7.3、-7.2和-7.2kcal/mol。

3.根据权利要求1所述的来源于牡丹籽粕蛋白的酪氨酸酶抑制肽，其中SFAPRFD、HYGR、SPGRLP、TGFR、LGFR和SHPHRLP对酪氨酸酶的体外抑制IC₅₀值分别为1.10±0.05、0.96±0.02、1.58±0.07、1.78±0.05、1.69±0.08和1.82±0.04mM。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的来源于牡丹籽粕蛋白的酪氨酸酶抑制肽在制备改善色素沉积的保健品或护肤品中的应用。

5.一种从牡丹籽粕蛋白制备权利要求1所述的酪氨酸酶抑制肽的方法，所述方法包括：使用蛋白酶，以4-6％的底物浓度，4000-6000U/g的酶/底物比水解牡丹籽粕蛋白3-5h；水解结束后，将反应混合物在沸水浴中保持、以终止反应；通过离心收集上清液，将上清液干燥后所得固体即为酪氨酸酶抑制肽。

6.根据权利要求5所述的方法，其中所述牡丹籽粕蛋白来自牡丹籽油生产后牡丹籽粕，所述牡丹品种选自“凤丹”牡丹或“紫斑”牡丹。

7.根据权利要求5所述的方法，其中用于制备酪氨酸酶抑制肽可选自中性蛋白酶、复合蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶，优选地，选自中性蛋白酶和复合蛋白酶，最优选地为中性蛋白酶。