[发明专利]一种利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法

权利要求书

1.一种利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、浸洗干燥：取完整豌豆加水浸泡，然后干燥；

S2、粉碎破壁：对干燥后的豌豆进行初步粉碎，粉碎完毕后进行过滤，然后进行破壁处理，获得豌豆精细粉；

S3、灭菌处理：对完成破壁处理的豌豆粉末添加纯水混合，混合完毕后进行灭菌处理；

S4、酶解搅拌：添加生物复合酶进行搅拌，搅拌30～45min后，添加表面活性剂再次进行进行搅拌；

S5、灭活离心：对完成酶解反应的混合溶液进行灭活处理，冷却后进行离心和分离；

S6、浓缩干燥：对完成分离的滤液进行浓缩和干燥，获得小分子肽。

2.根据权利要求1所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述豌豆浸泡时间为1～2h，所述豌豆精细粉的粒径≤5mm。

3.根据权利要求1所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述S2中豌豆精细粉和水的重量比为1:6～8，所述S3灭菌处理后需要在混合液中加入氢氧化钠溶液，使得混合液的PH值在7～8。

4.根据权利要求1所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述表面活性剂为硬脂酸或油酸，所述复合酶为谷蛋白酶和纤维素酶。

5.根据权利要求4所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述谷蛋白酶和纤维素酶的比例为1.05；0.8～1，所述表面活性剂和复合酶的比例为100:15。

6.根据权利要求1所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述灭菌破壁液与复合酶的比例为10000：:15，所述添加复合酶后搅拌时间为30～45min，然后添加表面活性剂。

7.根据权利要求4所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述添加表面活性剂后其搅拌频率为半小时搅拌5分钟，所述搅拌转速为100～200r/min。

8.根据权利要求1所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述在对酶解溶液进行灭活离心时，需要将溶液升温至90～100℃进行灭活，所述灭活离心需要用到膜分离机。

9.根据权利要求8所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述膜分离机分离膜的粒径为110nm，所述经过灭活离心后的溶液需要放入冷库内进行冷冻。

10.根据权利要求1所述的利用表面活性剂提取小分子豌豆肽的提取方法，其特征在于，所述浓缩干燥的中干燥的方法为喷雾干燥法或真空干燥法，所述真空干燥法需要用到真空干燥机。