[发明专利]一种果糖基转移酶及其编码基因在审
| 申请号： | 202211067015.0 | 申请日： | 2022-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN116162611A | 公开（公告）日： | 2023-05-26 |
| 发明（设计）人： | 安迎锋;刘霞;高嵩;阚国仕;陈红漫;高何瑞;梁瑶崑;杨帅;王睿;王艺婷;滕政蓉 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | C12N9/88 | 分类号： | C12N9/88;C12N15/60;C12N15/70;C12P19/12;C12P19/18 |
| 代理公司： | 湖南泽达信专利代理事务所(普通合伙) 43284 | 代理人： | 胡仿 |
| 地址： | 110161 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果糖 转移酶 及其 编码 基因 | ||
【权利要求书】：
1.一种果糖基转移酶及其编码基因，其特征在于：在大肠杆菌中高效表达，表达的蛋白能够催化菊糖产生双果糖苷III。
2.权利要求1所述的一种果糖基转移酶及其编码基因，其特征在于：该酶的最适宜pH＝7.0，但是表现出极强的pH稳定性，在强酸性(pH＝3.0)和强碱性(pH＝10.0)条件下温浴30min，均能保持80％以上的相对活性。
3.权利要求1所述的一种果糖基转移酶及其编码基因，其特征在于：该酶的最适宜温度为50℃，并表现出良好的热稳定性。在80℃高温条件下温浴30min，均能保持30％以上的相对活性。
4.权利要求1所述的一种果糖基转移酶及其编码基因，其特征在于：该酶对有机溶剂有很强的耐受性。该酶受到正丁醇抑制效果最明显，在50％(v/v)正丁醇存在下仍该酶残留40％的活性；在甲苯存在下，该酶的相对活性甚至高于对照。
5.权利要求1所述的一种果糖基转移酶及其编码基因，其特征在于：具有SEQ ID No:1所示的DNA序列。
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