[发明专利]固体饮料营养配方及生产工艺

说明书

本发明公开了一种固体饮料营养配方及生产工艺，原辅料按重量份重量计，其配方如下：大豆分离蛋白15‑36份、聚葡萄糖15‑24份、柑橘纤维2‑8份、圆苞车前子壳粉2‑4份、浓缩乳清蛋白10‑26份、中链甘油三酯1‑5份、共轭亚油酸甘油酯1‑4份、综合果蔬酵素粉2‑6份、营养酵母2‑5份、绿咖啡粉2‑4份、绿茶粉2‑5份、白芸豆提取物3‑5份、针叶樱桃浓缩粉3‑6份、复配维生素1‑2.5份、红葡萄浓缩粉2‑2.8份；预混料按重量份重量计，其配方如下：罗汉果甜苷5‑9份、左旋肉碱3‑6份、磷脂3‑6份、聚葡萄糖3‑6份。本发明生产操作规范化，标准化，符合公司生产实际和管理要求，保证产品生产质量均一、稳定。固体饮料营养配方具有很好的保健作用，增强免疫力，提高身体素质。

技术领域

本发明属于固体饮料技术领域，具体涉及一种固体饮料营养配方及生产工艺。

背景技术

随着人们对饮品保健作用的要求，固体饮料具有口味绝佳，越来越受人们的喜爱，但是固体饮料在生产过程中，规范化、标准化程度低，不符合生产实际和管理要求，产品生产质量不稳定，营养成分低，营养不全面，为此，我们提出一种固体饮料营养配方及生产工艺。

发明内容

本发明的目的在于提供一种固体饮料营养配方及生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种固体饮料营养配方，其原料包括原辅料和预混料；

所述原辅料按重量份重量计，其配方如下：大豆分离蛋白15-36份、聚葡萄糖15-24份、柑橘纤维2-8份、圆苞车前子壳粉2-4份、浓缩乳清蛋白10-26份、中链甘油三酯1-5份、共轭亚油酸甘油酯1-4份、综合果蔬酵素粉2-6份、营养酵母2-5份、绿咖啡粉2-4份、绿茶粉2-5份、白芸豆提取物3-5份、针叶樱桃浓缩粉3-6份、复配维生素1-2.5份、红葡萄浓缩粉2-2.8份；

所述预混料按重量份重量计，其配方如下：罗汉果甜苷5-9份、左旋肉碱3-6份、磷脂3-6份、聚葡萄糖3-6份。

大豆分离蛋白的功效与作用有补钙，而且也有降低胆固醇的作用。大豆分离蛋白有很高的营养价值，无论对普通人、素食主义者或者减肥人群可以使用大豆蛋白来代理膳食当中的部分蛋白，不仅会降低胆固醇和饱和脂肪的摄入，同时也能够达到营养摄取的作用。但最好保证营养均衡。

聚葡萄糖属于一种水溶性的膳食纤维，一般为白色的固体颗粒，易溶解于水，没有特殊的气味。它是一种具有保健功能的食品，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维，进入人体消化系统以后产生特殊的生理代谢功能，起到治疗便秘的作用。

柑橘纤维具有肠道蠕动和血糖调节作用。柑橘膳食纤维可以增加和软化肠道内的食物，促进肠道蠕动，从而加快排便速度，避免减少排便次数，减少大肠癌的危害。还可以调节血糖并帮助预防糖尿病，还能减少消化过程中脂肪的消化吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，防止全身动脉血压升高和心脑血管疾病。

圆苞车前子壳粉通常具有清热解毒、消炎杀菌作用。圆苞车前子壳含有葡萄糖甙、蛋白质、维生素B1、胆碱、木糖、半乳胶醛酸、膳食纤维、树胶醛糖等。可以用于治疗便秘、腹泻、痤疮、前列腺炎、蚊虫叮咬、降低胆固醇。可以预防心脑血管疾病，防止动脉硬化和血栓的形成，增加心肌收缩能力，增强肠胃的蠕动，排除体内的垃圾和毒素，防止脂肪的堆积。

浓缩乳清蛋白具有提高免疫力的作用，是一种口服免疫球蛋白的保健食品，含有5种免疫球蛋白，18种氨基酸，6种矿物质，2种维生素。

中链甘油三酯的作用是帮助患者提供身体需要的能量，促进代谢，还可以用来减肥。

共轭亚油酸甘油酯的主要成分是共轭亚油酸甘油三酯，是一种保护肠胃的保健品，因为这类药物中含有大量的膳食纤维，可以很好地促进肠胃蠕动，帮助我们排除体内的垃圾，可以有效地解决便秘问题，同时它也可以分解我们体内的脂肪，也具有良好的减肥效果，对我们的肌肉增长也是有很大帮助的。