[发明专利]大豆ER肽在调节胆酸代谢中的应用

说明书

本发明公开了大豆ER肽在调节胆酸代谢中的应用，属于生物技术领域。本发明公开的大豆ER肽在调节胆酸代谢中的应用，血清样品的非靶向代谢组分析发现高脂饮食显著改变了大鼠血清的代谢概况，特别是影响了脂质相关的物质的代谢；相对于高脂饮食和7S蛋白干预，ER肽干预显著增加了大鼠血清GCDCA，GUDCA和HAD的含量。粪便样品的靶向代谢组分析发现，相对于高脂饮食和7S蛋白干预，ER肽显著增加了大鼠粪便的初级胆酸和次级胆酸排泄，表明ER肽影响了胆酸的肠道吸收，增加了胆酸的肠道排泄。ER肽通过影响肠道菌群的组成进而影响了初级胆酸到次级胆酸的生物转化。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，更具体的说是涉及大豆ER肽在调节胆酸代谢中的应用。

背景技术

胆酸是胆汁的主要功能成分，是胆固醇在肝脏代谢的最终产物。胆酸在脂质代谢中发挥着多种作用；例如胆酸在小肠中与脂质组分形成复合胶束，促进膳食脂质和脂溶性微生物的吸收；胆囊中的胆酸可溶解胆汁中的胆固醇，从而阻止胆固醇结晶和胆结石的形成；胆酸的肠道排泄维持机体胆固醇的稳态。除了参与脂质吸收，胆固醇代谢的调节，胆酸作为信号分子参与机体的多种代谢的调节。研究发现胆酸可以通过激活法尼醇X受体(FXR)和G-蛋白偶联受体(GPCRs)，参与调节多个代谢路径。其中，FXR受体作为胆酸激活的核受体，参与机体胆酸，脂质和葡萄糖稳态的调节。值得注意的是，肠道微生物通过一系列去结合、脱氢、脱羟基和异构化过程将初级胆酸代谢为次级胆酸，这个过程反过来通过胆酸的负反馈调节机制调节肝脏的胆酸合成。此外，胆酸可以通过影响胆酸敏感细菌和胆酸代谢细菌进一步影响肠道微生物的组成。肠道微生物和胆酸的相互作用在脂质代谢方面发挥着重要的作用。

研究报道了膳食大豆蛋白增加了仓鼠的粪便胆酸排泄，并且大豆蛋白的摄入量与胆酸的排泄呈现显著的相关性。Nagaoka等也报道了大豆肽(VAWWMY)可以结合胆酸，并且抑制大鼠胆固醇的吸收。Liu等研究发现相比于大豆分离蛋白，大豆7S蛋白通过增加粪便甾醇排泄呈现更有效的血浆胆固醇降低效应。Higaki等发现抗消化的大豆蛋白组分可以结合胆酸，并增加大鼠粪便的胆酸排泄。然而，一些研究得出了不同的结论，Maki等并没有发现膳食大豆蛋白和牛奶蛋白的人群粪便胆酸排泄的显著性差异。最近，Watanabe等的研究表明膳食大豆蛋白通过影响肠道菌群依赖的胆酸代谢改善高脂饮食诱导的小鼠肥胖。这些研究都表明膳食大豆蛋白可能通过调节肠道微生物和机体的胆酸代谢来调节血脂，然而关于肠道微生物如何调节胆酸代谢，并进一步影响机体的脂质代谢方面还没有得到清晰的阐释。

因此，提供大豆ER肽在调节胆酸代谢中的应用是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了大豆ER肽在调节胆酸代谢中的应用。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

大豆ER肽在调节胆酸代谢中的应用。

进一步，大豆ER肽通过影响肠道菌群组成在调节胆酸代谢中的应用。

进一步，所述的大豆ER肽的制备方法，具体步骤如下：

(1)将大豆7S蛋白分散于蒸馏水中，获得溶液；溶液中蛋白浓度为10g/L，调节pH到3.5；添加胃蛋白酶，使溶液中胃蛋白酶活力为400U/mL；在37℃条件下消化6h，通过调节pH到7.0终止消化，获得水解物；

(2)将水解物进行离心，收集离心后的上清液；

(3)对收集的上清液进行分离，分别收集渗透和滞留的部分，浓缩，透析，冷冻干燥；渗透的肽为ER肽。