[发明专利]一种用于美白的水母肽及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种用于美白的水母肽，其特征在于，所述水母肽中蛋白含量高于75％，蛋白中多肽含量占总量的65％以上，上述含量均以干基计；所述水母肽的分子量分布为：分子量大于2000Da的多肽小于5％，分子量在1000Da至2000Da的多肽占30-40％，分子量小于1000Da的多肽占60-70％。

2.根据权利要求1所述的一种用于美白的水母肽，其特征在于，所述水母肽的氨基酸组成包括甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、丝氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、组氨酸和胱氨酸。

3.一种用于美白的水母肽的制备方法，其特征在于，使用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶与风味蛋白酶依次对脱盐水母伞部进行酶解，制得水母肽。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，取脱盐水母的伞部，清洗干净后匀浆，按照固液比1:4-8加入水；碱性蛋白酶的添加量为1000-2000U/g，酶解体系pH为8.0-10.0，酶解温度为45-65℃，酶解时间为4-8h；木瓜蛋白酶的添加量为1000-2000U/g，酶解体系pH为6.0-8.0，酶解温度为40-60℃，酶解时间为4-8h；风味蛋白酶的添加量为1000-2000U/g，酶解体系pH为5.5-7.5，酶解温度为40-60℃，酶解时间为4-8h。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，酶解完成后，将酶解液置于100℃沸水浴中10min进行灭活；冷却后，4℃下10000rpm离心15min，收集上清液，冻干后，即为用于美白的水母肽。

6.一种用于美白的水母肽在制备皮肤美白与黑色素淡化护肤品中的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，水母肽浓度大于1.5mg/ml时，对酪氨酸酶的活性抑制率大于50％，能够减少黑色素的产生。