[发明专利]交联玉米多孔淀粉负载姜黄素的复合凝胶微球及其制备方法

说明书

本发明公开了交联玉米多孔淀粉负载姜黄素的复合凝胶微球及其制备方法。该复合凝胶微球由姜黄素/交联多孔淀粉复合物加入到羧甲基纤维素溶液，并加入氧化锌，水浴混合搅拌均匀；滴入到氯化铁或氯化钙溶液中形成凝胶微球，再将凝胶微球转移至壳聚糖溶液中搅拌，进行外层膜包裹处理得到；姜黄素/交联多孔淀粉复合物由交联玉米多孔淀粉加入到姜黄素醇溶液中吸附形成；交联玉米多孔淀粉是由交联剂添加到玉米多孔淀粉悬浊液得到；玉米多孔淀粉悬浊液是由脉冲电场辅助酶解制备玉米多孔淀粉得到。本发明可有效地提高姜黄素的稳定性，并且达到定向释放到小肠或结肠的效果，是一种十分有效的药物运载系统。

技术领域

本发明涉及姜黄素负载，具体涉及到一种交联玉米多孔淀粉负载姜黄素的复合凝胶微球及其制备方法；属于食品药品工业领域。

背景技术

姜黄素(双-α,β-不饱和β-二酮)是一种来自植物姜黄(Curcuma longa L.)根茎的黄橙色多酚，是植物界很稀少的具有二酮结构的色素。姜黄素是一种脂溶性分子，对人体健康有很多益处，如可以降低患癌症、心血管疾病、慢性炎症和代谢紊乱的风险。由于其独特的生理功能而被广泛应用于功能性食品、生物医药等多个领域。然而，姜黄素存在水溶性差、易降解、口服利用度低等特性，限制了其在食品和制药中的应用。为了改善姜黄素的水溶性和稳定性，保护姜黄素不被降解，提高姜黄素的生物利用度，现有的研究常采用乳液、固体分散体和纳米递送体系等形式包埋姜黄素，其中制备新型生物递送载体，设计和制备纳米级载体材料以及建立缓释控释体系是近年来对姜黄素研究的热点。

多孔淀粉是指淀粉颗粒表面分布着孔径约为1μm左右微孔结构的改性淀粉。相较于原淀粉，多孔淀粉具有更大的孔隙率和比表面积，更好的吸水性、吸油能力，同时保留了淀粉原有的无毒无害、可降解和良好的生物相容性等性质。因此，多孔淀粉可被用作包埋活性成分的壁材，保护活性成分，起到缓释或特定释放活性成分的效果。然而，单纯的多孔淀粉作为吸附剂吸附活性成分仍然存在着一些缺陷，如活性成分包埋率较低，以及多孔淀粉对剪切和热的抵抗性以及高敏感性，一定程度上限制了它们在包埋活性成分上的应用。

水凝胶，是一种以水或水性介质为分散相，溶胀后具有三维网状结构，且能够保留大量溶剂而形成的凝胶状聚合物，可以用作药物载体。其中天然高分子水凝胶来源于自然界中动植物组织，如虾壳中提取的壳聚糖，海带中提取的海藻酸等。近年来，大量的研究集中于壳聚糖，海藻酸钠和羧甲基纤维素等形成的凝胶应用在药物的缓释及控释方面。然而，单一的水凝胶进行药物控释的过程中，在进行药物定向释放时，外界环境的差异，如人体中pH值的差异，会影响到药物靶向释放的效果。

现已公布的关于姜黄素包埋技术及负载姜黄素凝胶的技术主要包括：1)中国发明专利201510429922.9公布了一种以蛋清粉为壁材制备姜黄素微胶囊的方法，该方法以姜黄素为芯材，蛋清粉与明胶为壁材，加入乳化剂，通过喷雾干燥得到姜黄素微胶囊；然而该方法涉及到的喷雾干燥技术对于设备的要求较高，价格相对昂贵。2)中国发明专利申请202010546654.X公布了一种大豆亲脂蛋白-姜黄素复合物的制备方法，该方法利用热效应诱导大豆脂蛋白纳米颗粒自组装，通过超声促进大豆亲脂蛋白纳米颗粒与姜黄素相互作用提高大豆亲脂蛋白的载荷率；但该发明中使用的热诱导处理大豆亲脂蛋白结构展开的技术，对于实际操作过程中要求较高，需要严格控制反应过程中的pH值，从而使得反应的体系要求较高。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺点与不足，本发明的目的在于提供一种利用交联玉米多孔淀粉负载姜黄素的复合凝胶微球及其制备方法，起到靶向释放姜黄素的作用。