[发明专利]一种黑木耳冻干设备及工艺

说明书

本申请公开了一种黑木耳冻干设备及工艺，其包括设有内腔的冻干机本体以及用于遮蔽冻干机本体的内腔开口的箱盖，还包括滑动设置在冻干机本体中的内腔中的料架、用于驱动料架移动的振动装置以及多个用于供黑木耳放置的料盘，所述料架包括多个托架、连接各托架的侧架以及连接在侧架上底架，各所述托架分别用于供不同料盘放置；所述振动装置包括振动电机、连接在振动电机输出轴上的凸轮、两块连接在底架上的抵触块，两所述抵触块沿料架的滑动方向排布，所述凸轮转动设置在两抵触块之间，所述凸轮包括能够与任一抵触块抵触的凸起。本申请具有减少冻干设备的冻干加工时间的效果。

技术领域

本申请涉及冻干设备领域，尤其是涉及一种黑木耳冻干设备及工艺。

背景技术

相较于普通食品，采用冻干设备制成的冻干食品延长了食品的保存时间，最大限度的保留了食品的原有营养成分，还具有良好的复水性，吸水后能够快速复原到新鲜状态，因而得到了消费者的广泛喜爱。

通过冻干设备制作冻干食品时，需先通过低温冻结食品中的水分，然后进行抽真空，以令冻干设备中经过低温冻结的食品处在适当的真空环境，冻结的水分子直接升华成为水蒸气溢出。

在实现本申请过程中，发明人发现该技术中至少存在如下问题：部分物料放入冻干设备中冻干时易堆叠，如黑木耳，大量物料堆叠时，影响了位于堆叠物料中心的物料中的固态水升华，从而导致冻干设备的冻干加工时间长，有待改进。

发明内容

为了减少冻干设备的冻干加工时间，本申请提供一种黑木耳冻干设备及工艺。

第一方面，本申请提供的一种黑木耳冻干设备，采用如下的技术方案：

一种黑木耳冻干设备，包括设有内腔的冻干机本体以及用于遮蔽冻干机本体的内腔开口的箱盖，还包括滑动设置在冻干机本体中的内腔中的料架、用于驱动料架移动的振动装置以及多个用于供黑木耳放置的料盘，所述料架包括多个托架、连接各托架的侧架以及连接在侧架上底架，各所述托架分别用于供不同料盘放置；

所述振动装置包括振动电机、连接在振动电机输出轴上的凸轮、两块连接在底架上的抵触块，两所述抵触块沿料架的滑动方向排布，所述凸轮转动设置在两抵触块之间，所述凸轮包括能够与任一抵触块抵触的凸起。

通过采用上述技术方案，对黑木耳进行冻干时，先将装有黑木耳的料盘放置在不同的托架上，然后启动振动电机以驱动凸轮转动，凸起在转动的过程中先与其中一个抵触块抵触并推动上述抵触块带动侧架移动，再与另一个抵触块抵触并推动上述抵触块带动侧架反向移动，从而实现料架往复移动。托架带动料盘往复移动，料盘中黑木耳随料盘的移动而发生晃动，以使料盘中的大量堆叠的黑木耳被晃动至平整，有助于黑木耳冻干，减少了本申请冻干设备的冻干加工时间。

可选的，所述凸轮包括连接在振动电机的输出轴上的圆盘以及三个凸起，各所述凸起绕圆盘的轴线于圆盘的周向侧壁上均布。

通过采用上述技术方案，三个均布于圆盘周向侧壁上的凸起与圆盘抵触，使得凸轮转动的过程中，至少有一个抵触块与其中一个凸起接触。相较于仅通过一个凸起与抵触块抵触，三个凸起限制了抵触块因惯性滑动至与凸轮抵触，不仅对振动电机以及凸轮起到了保护作用，还提高了料架移动时的稳定性。

可选的，所述托架朝向冻干机本体的内腔开口的侧壁上开设有稳定槽，所述托架上设置有稳定组件，所述稳定组件包括稳定块，所述稳定块用于遮蔽稳定槽于托架侧壁上的开口。

通过采用上述技术方案，冻干黑木耳时，先将装有黑木耳的料盘插入稳定槽中，再通过稳定块遮蔽稳定槽于托架侧壁上的开口，稳定槽以及稳定块起到了限制料盘相对托架滑动的效果，使得振动电机启动并驱动托架往复移动时，料盘不易移出托架。

可选的，所述稳定组件还包括设置在稳定块上的稳定弹簧，所述稳定弹簧用于驱动稳定块遮蔽稳定槽于托架侧壁上的开口，所述稳定槽的下槽壁上开设有用于供稳定块滑动设置的收纳槽。