[发明专利]一种不含有食品添加剂的杏仁露

权利要求书

1.一种不含有食品添加剂的杏仁露，其特征在于：所述不含有食品添加剂的杏仁露由以下重量份的组份组成；脱苦杏仁8～12份、罗汉果粉1～3份和天然弱碱水适量。

2.根据权利要求1所述的一种不含有食品添加剂的杏仁露，其特征在于：所述不含有食品添加剂的杏仁露的制备方法如下；

步骤一、对脱苦杏仁原料进行预处理；

步骤二、将脱苦杏仁进行石磨研磨，使得所得的杏仁浆具有100～150目的细度；

步骤三、让罗汉果粉与水混合充分溶解；

步骤四、将步骤二中的杏仁浆和步骤三中的罗汉果溶液充分混合，得到的混合浆料，将混合浆料细磨后过筛分，得到混合浆液；

步骤五、将混合浆液加入到乳化剪切罐中，所述乳化剪切罐中盛有温度为85～90℃的天然弱碱水并定容；

步骤六、在转速为1440～1800r/min的条件下剪切乳化，得到稳定混合液；

步骤七、将步骤六中的混合液在温度为65～75℃、均质压力为40～45MPa的条件下第一次高压均质，而后再在温度为65～75℃、均质压力为30～35MPa的条件下第二次高压均质，得到初始不添加任何食品添加剂的杏仁露；

步骤八、将步骤七中的初始杏仁露灌装、封口；

步骤九、让灌装、封口后的杏仁露进入到灭菌釜中进行灭菌，灭菌彻底完成后即得到不添加任何食品添加剂的杏仁露。

3.根据权利要求2所述的一种不含有食品添加剂的杏仁露，其特征在于：所述步骤一中的预处理为，将脱苦杏仁用纯净水洗净后晾干。

4.根据权利要求2所述的一种不含有食品添加剂的杏仁露，其特征在于：所述步骤四中的筛分所用的筛网为150～200目。

5.根据权利要求2所述的一种不含有食品添加剂的杏仁露，其特征在于：所述步骤九中的灭菌条件为，在110～125℃条件下灭菌10～30分钟。