[发明专利]酵母-β-葡聚糖在制备具有增强免疫力的药品或保健食品中的应用

权利要求书

1.酵母-β-葡聚糖在制备具有增强免疫力的药品或保健食品中的应用，所述酵母-β-葡聚糖的结构包含功能侧链和主链，所述功能侧链经β-1,6糖苷键键合至所述主链，所述功能侧链在所述酵母-β-葡聚糖中的摩尔质量占比≥2.8％。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述功能侧链在所述酵母-β-葡聚糖中的摩尔质量占比为2.8％～15％。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述酵母-β-葡聚糖的分子式为(C₆H₁₂O₆)_p，p＝125～25000，且包含如下所示结构单元：

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述酵母-β-葡聚糖的分子量为2万～400万道尔顿。

5.根据权利要求1～4任一项所述的应用，其特征在于，所述酵母-β-葡聚糖的来源为酿酒酵母。

6.一种蛋白组合物，其特征在于，包括动物性蛋白质、植物性蛋白质以及酵母-β-葡聚糖，所述酵母-β-葡聚糖为权利要求1～5任一项所述的酵母-β-葡聚糖。

7.根据权利要求6所述的蛋白组合物，其特征在于，所述动物性蛋白质与植物性蛋白质的质量比为(1～19):(1～50)。

8.根据权利要求7所述的蛋白组合物，其特征在于，所述动物性蛋白质与植物性蛋白质的质量比为(2～19):(1～7)。

9.根据权利要求8所述的蛋白组合物，其特征在于，所述动物性蛋白质与植物性蛋白质的质量比为(1.5～3):(2～4)。

10.根据权利要求6～9任一项所述的蛋白组合物，其特征在于，所述酵母-β-葡聚糖占所述动物性蛋白质和植物性蛋白质总质量的1％～3％。

11.根据权利要求6～9任一项所述的蛋白组合物，其特征在于，所述动物性蛋白质选自乳清蛋白、水解乳清蛋白、酪蛋白、牛奶蛋白、驼奶蛋白和羊奶蛋白中的一种或多种；及/或所述植物性蛋白质选自大豆分离蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白和亚麻籽蛋白中的一种或多种。