[发明专利]一种单层乳脂肪球膜的制备方法有效
| 申请号： | 202111586530.5 | 申请日： | 2021-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN114208887B | 公开（公告）日： | 2023-07-28 |
| 发明（设计）人： | 陈霞;马昕怡;顾瑞霞;关成冉;陈大卫;张臣臣 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C7/04 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所(普通合伙) 32222 | 代理人： | 沈志海 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 单层 乳脂 肪球膜 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种单层乳脂肪球膜的制备方法，其特征在于，首先将新鲜生牛乳进行脱脂，以3600rpm的速度在4℃条件下离心10分钟，分离乳脂，得到脱脂乳，即新鲜脱脂生牛乳；
在新鲜脱脂生牛乳中，加入磷脂与胆固醇，在45℃条件下500rpm磁力搅拌1小时至全部溶解，过滤除去不溶物，所述磷脂与胆固醇总添加量为脱脂乳质量的1％-7％，所述磷脂为大豆卵磷脂，磷脂纯度≥95％，所述磷脂和胆固醇的添加比例为9:1、12:1或15:1；
将黄油在45℃条件下水浴融化，按照牛乳中脂肪含量3.5%的比例将融化黄油加入混合后的脱脂乳中，所述黄油脂肪含量为82.8%；
最后选用均质压力与均质次数进行高压均质，获得单层乳脂肪球膜，所述均质是50bar -150 bar 条件下一次均质或二次均质。
2.根据权利要求1所述的一种单层乳脂肪球膜的制备方法，其特征在于，所述胆固醇纯度为99％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于扬州大学，未经扬州大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202111586530.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
