[发明专利]一种啤酒及其制备方法

说明书

本发明涉及啤酒生产领域，更具体的说是一种啤酒及其制备方法。方法包括以下步骤：S1：将大麦放在水中浸泡，使其发芽，然后终止大麦发芽；S2：将麦芽放入研磨机中研磨；S3：将破壳的麦芽和温水放入糖化搅拌机中进行糖化，得到麦汁；S4：将啤酒花和玫瑰花放入烘干装置上烘干；S5：将麦汁加入煮沸壶，并在煮沸的过程中通过碎花装置一直添加啤酒花和玫瑰花；S6：将麦汁中的啤酒花过滤分离，然后将麦汁冷却；S7：将麦汁加入发酵桶，并且向发酵桶中加入酵母，发酵后得到生啤酒。可以加入玫瑰花使得啤酒具备花香。

技术领域

本发明涉及啤酒生产领域，更具体的说是一种啤酒及其制备方法。

背景技术

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。传统的啤酒无法加入玫瑰花使得啤酒具备花香。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明提供一种啤酒及其制备方法，其有益效果为本发明可以加入玫瑰花使得啤酒具备花香。

一种啤酒的制备方法，包括以下步骤：

S1：将大麦放在水中浸泡，使其发芽，然后终止大麦发芽；

S2：将麦芽放入研磨机中研磨；

S3：将破壳的麦芽和温水放入糖化搅拌机中进行糖化，得到麦汁；

S4：将啤酒花和玫瑰花放入烘干装置上烘干；

S5：将麦汁加入煮沸壶，并在煮沸的过程中通过碎花装置一直添加啤酒花和玫瑰花；

S6：将麦汁中的啤酒花过滤分离，然后将麦汁冷却；

S7：将麦汁加入发酵桶，并且向发酵桶中加入酵母，发酵后得到生啤酒。

所述步骤S3中的温水度数为60-70℃。

所述S1中通过烘焙终止大麦发芽。

所述碎花装置包括锥斗、条孔和锥块，锥斗上呈环形设置有多个条孔，锥块压在锥斗的上侧。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1为啤酒的制备方法的流程图；

图2为碎花装置的结构示意图一；

图3为碎花装置的结构示意图二；

图4为烘干装置的结构示意图一；

图5为烘干装置的结构示意图二；

图6为沟形板的结构示意图一；

图7为沟形板的结构示意图二；

图8为空箱的结构示意图。

图中：立架101；转刀102；弹性杆103；锥斗104；条孔105；横架106；刀槽107；

锥块201；竖柱202；轴向棱203；凸棱204；

沟形板301；风孔I302；挡圆303；连接梁304；中柱305；圆杆306；侧板307；转架308；侧盒309；风孔II310；中孔311；

空箱401；侧架402；滑销403；吹孔404。

具体实施方式

一种啤酒的制备方法，包括以下步骤：

S1：将大麦放在水中浸泡，使其发芽，然后终止大麦发芽；

S2：将麦芽放入研磨机中研磨；