[发明专利]用于制备即食面条的方法在审
| 申请号： | 202111008363.6 | 申请日： | 2018-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN113785939A | 公开（公告）日： | 2021-12-14 |
| 发明（设计）人： | 北野翔;浅尾纪和;高野宏行 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/113;A23L27/40;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 吴小明 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 制备 即食 面条 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种用于制备即食面条的方法，所述方法至少包括以下步骤C1至C3：
步骤C1：通过揉合原料粉、水和碱水来制备面条生面团；
步骤C2：由所述面条生面团制备面线；以及
步骤C3：将氯化镁添加至所述面线中。
2.根据权利要求1所述的用于制备即食面条的方法，其中所述原料粉含有麸质。
3.根据权利要求1或2所述的用于制备即食面条的方法，其中在所述步骤C3之前将所述面线糊化。
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