[发明专利]一种姜黄复合饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种姜黄复合饮料，其特征在于，由包括以下重量份数组分制成：姜黄30‑50、山楂5‑10、枸杞5‑12、大枣30‑50、捻子15‑30、刺梨40‑60。本发明还公开所述姜黄复合饮料的制备方法。本发明提供的是一种健康营养的纯天然果汁饮品，口感细腻、酸甜适宜，并且具有姜黄沙棘捻子山楂独特的香味；长期饮用能提高人体免疫功能，增强抗病能力；通过加压、加热处理，果浆在高压以及高剪切力、高水分的环境中，通过连续混和、调质、升温、增压和骤然降压、降温后使蛋白质、可溶性纤维等长链结构变为短链结构的程度增加，同时，时间短，对果汁的色、香、味破坏少。

技术领域

本发明涉及保健饮料技术领域，具体为一种姜黄复合饮料及其制备方法。

背景技术

随着社会进步和工业的迅猛发展，工业烟尘和汽车尾气排放等空气污染日益严重；此外现代人生活压力大，生活节奏块，熬夜睡眠少；环境和个人情绪和作息习惯综合因素，导致很多人长期处于亚健康状态。亚健康状态主要体现为身体机能减退，免疫力低下，容易感染疾病等。而现有医药用品针对的是疾病对症治疗，暂时没有针对亚健康的有效药品。

亚健康的改善关键在于保健调理和劳逸结合的生活习惯的调整。而在保健调理方面，天然的植物提取物具有良好的保健功效，且无副作用，可以长时间食用，相对于药品具有无法比拟的保健预防优势。

现有功能饮料种类繁多，各具特色。总结来说，现有饮料可以分为：多糖类饮料、维生素饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动类饮料、益生菌饮料、免疫类饮料以及低能量饮料等。虽然现有各种饮料产品可以满足各种人群的需求，也能解决人民比如提神、口味以某方面保健问题，但是现有饮料中一般含有防腐剂或者化学合成原料，不宜长期饮用；另外现有饮料在保健，改善亚健康领域效果普遍不理想。

发明内容

本发明目的是针对上述现有技术存在的不足，提供一种营养丰富、解酒护肝，滋阴补血、延年益寿、提高免疫等保健作用且风味独特的纯天然姜黄复合饮料。

本发明另一目的是提供上述姜黄复合饮料的制备方法，可以有效的保留各种组分可以协同增效的活性成分和营养物质，且安全无副作用。

为达到上述目的，本发明是通过如下技术方案实现的：一种姜黄复合饮料，由包括以下重量份数组分制成：姜黄30-50、山楂5-10、枸杞5-12、大枣30-50、捻子15-30、刺梨40-60。

优选的，所述姜黄复合饮料，由包括以下重量份数的组分制成：姜黄35-45、山楂6-8、枸杞6-10、大枣35-45、捻子20-25、刺梨45-55。

优选的，所述姜黄复合饮料，由包括以下重量份数的原料制成：姜黄30-35、山楂5-6、枸杞6-8、大枣35-40、捻子15-18、刺梨45-50。

优选的，所述姜黄复合饮料，由包括以下重量份数的原料制成：姜黄35、山楂6、枸杞10、大枣45、捻子18、刺梨50。

所述姜黄复合饮料的制备方法，其包括的步骤如下：

(1)原料处理：将姜黄、山楂、枸杞、大枣、捻子和刺梨进行喷淋清洗，经冷破后压榨得到果浆；将果浆放入密闭容器中，加热到110-120℃，同时加压到3-5MPa，并保持8-10s后瞬间减压至常压、在5-8min冷却至室温，然后过滤得到果汁；

(2)一次提取：将果汁置于提取罐内，加入其质量7-8倍的90-95℃的纯净水，并保持温度90-95℃，时间为1-2小时，过滤，得滤液为一次提取物，将滤渣返回提取罐内

(3)二次提取：向滤渣加入其质量3-4倍的85-90℃的纯净水，保持温度85-90℃，时间为30-60min，过滤，得滤液为二次提取物；

(4)调配：将一次提取物与二次提取物按1∶2-4体积比混合均匀，形成饮料原液。