[发明专利]苹果透气透氧保鲜剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202110593424.3 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113229360B | 公开（公告）日： | 2023-05-02 |
| 发明（设计）人： | 王敏;范冰倩;宋佳;牟芳茗;郑宇;屠琳娜;夏梦雷 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 杨欢 |
| 地址： | 300000 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 苹果 透气 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种苹果透气透氧保鲜剂，其特征在于，包括下述质量份组分：小核菌发酵液100份；甘油1.5份；维生素E 2份、磷脂酶0.01份以及溶菌酶0.01份；
其中所述的小核菌发酵液采用下述步骤制备：以5％的接种，将小核菌种子液接种于100ml发酵液中，28℃、220r/min进行发酵培养；在小核菌发酵的12h时，加入6-磷酸果糖二钠其终浓度为0.1g/L；发酵72小时后将发酵液通过板框过滤器进行固液分离，过滤除去菌体，取澄清的发酵液即得小核菌发酵液。
2.根据权利要求1所述的苹果透气透氧保鲜剂，其特征在于，所述的小核菌具体为齐整小核菌(Sclerotium rolfsii)ATCC 15205。
3.一种权利要求1-2任一项所述的苹果透气透氧保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：称取组分量甘油于过滤好的小核菌发酵液中，不断搅拌，使其充分混匀；称取剩余组分于上述溶液中即可得到一种高透气透湿防腐苹果专用保鲜剂。
4.一种权利要求1-2任一项所述的苹果透气透氧保鲜剂的应用，其特征在于，将所述苹果保鲜剂涂抹于苹果表面，待其风干后及形成保鲜膜即可。
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