[发明专利]一种无糖保肝饮料及其制作方法

说明书

本发明公开一种无糖保肝饮料及其制作方法，其特征在于，按照重量配比，每100ml饮料中含有如下重量配比的原料：枸杞1‑3g，藤茶0.5‑1.5g，麦芽糖醇3‑5g，金钗石斛花0.01‑0.02g，膳食纤维2‑4g。各原料液体浸泡；各成分调制：将组分A、B、C液体混合，在加入对应比例麦芽糖醇和蒸馏水混匀等，本发明饮料具有清香解腻、护肝、无糖效果，普通大众及糖尿病人友好型健康饮品。

技术领域

本发明涉及食品饮料技术领域，尤其涉及一种无糖保肝饮料及其制作方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，糖类饮料走进大众的生活。糖的大量食用，对健康将产生巨大的风险，例如糖类饮料可以使儿童患龋齿、使人肥胖、加重肝功能负担，尤其是糖尿病人对含糖饮料敬而远之，无糖饮料降低了普通人群的健康风险，成为糖尿病患者的福音。麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85％～95％。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，基本上不起美拉德反应。在体内不被消化吸收，热值仅为蔗糖的5％，不使血糖升高，不增加胆固醇，为疗效食品的理想甜味剂，用于儿童食品。可防龋齿。

同时，我国的肝病患者具有较大基数，快节奏的生活使人们不注意护肝也没有时间护肝，重口味、超甜度的饮品加重了肝损伤，一款清淡具有保肝作用的饮料有助于广大消费者轻松获得护肝效果。

发明内容

本发明为解决目前背景技术中存在的缺点，提出了一种无糖保肝饮料，其特征在于，按照重量配比，每100ml饮料中含有如下重量配比的原料：枸杞1-3g，藤茶0.5-1.5g，麦芽糖醇3-5g，金钗石斛花0.01-0.02g，膳食纤维2-4g。

一种无糖保肝饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：各原料液体浸泡；

步骤二：各成分调制：将组分A、B、C液体混合，在加入对应比例麦芽糖醇和蒸馏水混匀；

步骤三：脱气处理：利用真空法对混合液脱气处理；

步骤四：杀菌：将饮料迅速加热到90℃以上，维持几秒钟时间，以达到高温瞬时杀菌目的；

步骤五：包装：将经过杀菌的混合饮料迅速装入消毒过的玻璃瓶趁热密封。密封后迅速冷却至38℃，以免破坏饮料的营养成分。

所述步骤一中各原料液体浸泡：

1、枸杞液浸泡：枸杞提取两次，第一次20倍水，第二次15倍水，1.5h，合并前煮液，浓缩至适量为组分；

2、藤茶液(组分B)获得：将藤茶利用开水浸泡30min，经过饮料过滤机过滤，获得组分B；

3、金钗石斛花液获得：将金钗石斛花利用开水浸泡20min，经过饮料过滤机过滤，获得组分C。

进一步的，所述枸杞2g，藤茶1g，麦芽糖醇4g，金钗石斛花0.02g，膳食纤维3g。

采用上述技术方案，具有如下有益效果：

本发明饮料具有清香解腻、护肝、无糖效果，普通大众及糖尿病人友好型健康饮品。其中，金钗石斛花中富含生物碱，生物碱具有的护肝效果已有大量的研究报告，藤茶，又叫茅岩青霜茶、青霜古藤茶、土家莓茶、龙须茶等、中国最早的《诗经总集》称为古茶勾藤，具有一定护肝作用。枸杞是众所周知的护肝补肾的纯天然物质，其含有的甜菜碱能够抑制脂肪在肝细胞内沉积，有促进肝细胞再生的作用，是制作护肝饮料的上等原料。

具体实施方式

以下通过具体较佳实施例对本发明作进一步详细表述，但本发明并不仅限于以下的实施例。

实施例1：一种无糖保肝饮料，按照重量配比，每100ml饮料中含有如下重量配比的原料：枸杞1g，藤茶0.5g，麦芽糖醇3g，金钗石斛花0.01g，膳食纤维2g。