[发明专利]天目湖风味手工香肠制备方法

权利要求书

1.天目湖风味手工香肠制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤；

S1：将烘干后的干辣椒、姜片、食用盐、白砂糖、胡椒粉研磨成粉后与白酒溶解混合，干辣椒、姜片、食用盐、白砂糖、胡椒粉和白酒的质量比例为2：1：2：1：2：10；

S2：取瘦肉和肥肉质量1：1搅碎，将混合后的白酒与搅碎后的瘦肉和肥肉混合腌制60分钟；

S3：将腌制好的瘦肉和肥肉放入灌肠机器中进行灌肠制的香肠；

S4：将S3中制成的香肠放入烘干装置中进行烘干成型。

2.根据权利要求1所述的天目湖风味手工香肠制备方法，其特征在于：所述烘干装置包括烘干箱(1)、烘干单元和存储单元，所述烘干箱(1)的内部设有烘干单元和存储单元；

所述烘干单元包括烘干隔离板(6)和第一加热件(13)；所述烘干隔离板(6)对称间隔固接在烘干箱(1)的内部上；所述烘干隔离板(6)的相对面上开槽固接有第一加热件(13)；所述第一加热件(13)的外表面固接有第一密封板(14)；所述烘干箱(1)的内部底面上固接有第二加热件(15)；所述第二加热件(15)的上表面密封固接有第二密封板(16)。

3.根据权利要求2所述的天目湖风味手工香肠制备方法，其特征在于：所述存储单元包括第二挂板(21)和紧固件(22)；所述第二挂板(21)通过紧固件(22)固接在烘干箱(1)的内壁和烘干隔离板(6)侧面上；所述第二挂板(21)上开设有第二限位槽(24)；所述第二挂板(21)上密封扣合连接有密封挡板(23)；所述烘干箱(1)的内部底面上对应第二挂板(21)放置有第二容器(25)；所述第二容器(25)内壁上铰接有第二把手(26)；所述烘干隔离板(6)之间水平固接有第一挂板(19)；所述第一挂板(19)上开设有第一限位槽(20)。

4.根据权利要求3所述的天目湖风味手工香肠制备方法，其特征在于：所述烘干隔离板(6)之间扣合连接有过滤框(8)；所述过滤框(8)内固接有过滤网(7)；所述烘干隔离板(6)之间固接有多个过滤组件(12)；所述烘干隔离板(6)之间固接有固定板(9)；所述固定板(9)上固接有电机(10)；所述电机(10)的输出轴上固接有扇叶(11)。

5.根据权利要求4所述的天目湖风味手工香肠制备方法，其特征在于：所述烘干箱(1)的下表面固接有万向轮(2)；所述烘干箱(1)的上端开口处扣合连接有密封盖板(3)；所述密封盖板(3)的上表面固接有盖板把手(4)；所述密封盖板(3)内开槽密封固接有透明板(5)。

6.根据权利要求5所述的天目湖风味手工香肠制备方法，其特征在于：所述第二密封板(16)的上表面放置有第一容器(17)；所述第一容器(17)的内壁上铰接有第一把手(18)。