[发明专利]一种乳酸菌发酵裂解液制备方法及裂解装置

说明书

本发明公开了一种乳酸菌发酵裂解液制备方法，将发酵好的乳酸菌培养液放入耐高压容器中，通入二氧化碳并施加压力，让二氧化碳充分渗入乳酸菌菌体内，然后输送到减压容器快速减压，菌体内二氧化碳迅速膨胀，将菌体胀破，从而释放出乳酸菌菌体内容物。本发明通过将发酵好的乳酸菌培养液输入到高压罐内并通入二氧化碳及施加压力得到的乳酸菌发酵裂解液具有裂解率高、抑制率高和多肽含量高等特性，相对于传统的乳酸菌分泌物和高温膨胀裂解物，所裂解的菌体内容物无污染，具有较高的生物活性含量，可以广泛用于护肤品，起到滋润、美白、抗氧化、去皱纹等养肤护肤等作用。

技术领域

本发明属于化妆品技术领域，涉及一种发酵裂解液，具体涉及一种乳酸菌气体膨胀裂解法制备乳酸菌发酵裂解液及其裂解装置。

背景技术

凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠道内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。乳酸菌可大量产生对皮肤有抗炎、美白、保湿作用的小分子肽，有机酸等物质。通常，这类物质大部分保存在乳酸菌菌体内，少部分通过分泌作用分泌出菌体外。将乳酸菌菌体破碎，则可以释放出菌体内有益的成分，极大提高乳酸菌有益物质的产量。

菌体破碎，通常用裂解液，主要用于没有细胞壁的真核细胞，如酵母菌。真核细胞裂解液通常由去污剂、表面活性剂、盐组成，将细胞膜破坏，释放出细胞内容物，但所得细胞裂解物包含了裂解液，裂解液对细胞活性物有破坏或抑制作用，影响使用效果；对于有细胞壁的乳酸菌，在肽聚糖细胞壁的保护下，很难用裂解液破坏细胞。现有技术中采用喷雾高温膨胀法涨破乳酸菌菌体，可以获得乳酸菌菌体内容物。但高温会破坏对温度敏感的活性成分，尽管该方法添加保护剂，但保护剂仅能保护少数活性物，所起到保护作用仍然有限。同时，保护剂也抑制了活性物的活性。

发明内容

本发明的目的是提供了一种乳酸菌发酵裂解液制备方法，相对于传统的乳酸菌分泌物和高温膨胀裂解物，所裂解的菌体内容物无污染，具有较高的生物活性含量，可以广泛用于护肤品，起到滋润、美白、抗氧化、去皱纹等养肤护肤等作用。

为了实现上述目的，本发明的技术方案为：提供一种乳酸菌发酵裂解液制备方法，其中：将发酵好的乳酸菌培养液放入耐高压容器中，通入二氧化碳并施加压力，让二氧化碳充分渗入乳酸菌菌体内，然后输送到减压容器快速减压，菌体内二氧化碳迅速膨胀，将菌体胀破，从而释放出乳酸菌菌体内容物。

进一步地，通入二氧化碳施加的压力为0.5～100MPa。

进一步地，通入二氧化碳施加的压力为3～10MPa。

进一步地，所述乳酸菌发酵原料中含有珍珠粉。

进一步地，所述乳酸菌培养液是由低聚木糖、珍珠粉、葡萄糖、乳酸菌、奶粉和水发酵而成。

进一步地，所述耐高压容器调温至0～5℃，耐高压容器密封后加压通入二氧化碳，压力升至0.5～100MPa，稳定保持压力和温度5～10h，然后升温至15～30℃，开启耐高压容器底部排放管，耐高压容器内的发酵物在压力压迫下迅速进入减压容器内。

进一步地，所述二氧化碳气体也可以改为氮气、空气、氧气、甲烷等气体。

进一步地，所述乳酸菌也适用于酵母菌、其它真核和原核菌体，生物细胞等的裂解。

本发明另一目的在于提供一种用于制备乳酸菌发酵裂解液的裂解装置，包括发酵罐、耐高压容器和减压容器，所述发酵罐内设置搅拌机，发酵罐一端与恒温机连接，发酵罐底部通过排放管与所述耐高压容器连接，所述耐高压容器上设置调温装置和加压装置，耐高压容器顶部设置可通入气体的管道；所述耐高压容器底部通过排放管与所述减压容器连接，减压容器内设置离心分离机，减压容器底部设置出料口。