[发明专利]一种植物发酵液及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种植物发酵液及其制备方法和应用，属于发酵饮品的技术领域。包括如下重量份的原料：净化水60～80份，胡萝卜汁5～10份，干地黄提取物1～5份，山药提取物1～5份，山茱萸提取物1～5份，泽泻提取物1～3份，茯苓提取物1～3份，牡丹皮提取物1～3份，桂枝提取物0.1～1份，炮附子提取物0.1～1份，核桃汁1～5份，百香果汁1～5份，L‑阿拉伯糖2～3份，蜂蜜2～3份，抗性糊精1～5份，木糖醇1～2份，食用香精0.1～0.3份。所述原料先进行有氧发酵，再进行无氧发酵，获得植物发酵液。通过本发明通过益生菌发酵中药，提高药材利用率，提高药效，使产品的口感更好。

技术领域

本发明属于发酵饮品的技术领域，具体涉及一种植物发酵液及其制备方法和应用。

背景技术

现今社会竞争压力大，精神压力大，工作劳累，好多人出现精神不济，腰膝酸软，四肢乏力，脱发，健忘，肤色晦暗无光泽等症状，这些都是肾虚的表现。肾虚多为长期积累成疾，切不可以用急于求成而用大补之药进补，要温补肾气。中医认为肾有藏精、主水、主骨、生髓、纳气等功能，特别是肾的藏精功能，与人的生长、发育、生殖等密切相，故称肾为“先天之本”。

目前市场上补肾类产品有传统的补肾强身片，补肾养血汤，五子补肾丸，肾气丸等经典中药配方，但是药材的利用率低，口感不佳。有研究表明益生菌和中药之间存在一定的协同作用，一方面益生菌可促进中药的吸收和利用，有许多中药经消化道内的微生物菌群加工、改造之后才能被肠道选择性吸收；另一方面中药中含有的生物碱、甙类、挥发油和鞣质有效化学成分，能为益生菌的增殖扫除障碍；油脂、树脂、糖类、蛋白质和色素等为益生菌提供营养，有的甚至直接促进微生物增殖。

现有专利CN109045105A涉及一种食药两用的补肾中药组合物既可作为药物，也可作为生活中调养身体的食物，但是口感不佳，药材利用率不高；专利CN107019211A涉及一种具有补肾强肾功能的植物酵素的发酵组合物，适宜各类植物酵素的工业化生产和家庭式制作，但是还要经过进一步加工；专利CN107468806A涉及一种补肾中药组合物及其汤剂和冻干粉能够补肾壮阳，适用人群针对性比较强。针对所述不足，申请人着力研究提高药材利用率，提高药效，使产品的口感更好植物发酵饮品。

发明内容

针对现有技术中补肾类产品药材的利用率低、口感不佳等问题，本发明提供一种植物发酵液及其制备方法和应用，以解决上述问题。本发明通过益生菌发酵中药，提高药材利用率，提高药效，使产品的口感更好。

一种植物发酵液，包括如下重量份的原料：净化水60～80份，胡萝卜汁5～10份，干地黄提取物1～5份，山药提取物1～5份，山茱萸提取物1～5份，泽泻提取物1～3份，茯苓提取物1～3份，牡丹皮提取物1～3份，桂枝提取物0.1～1份，炮附子提取物0.1～1份，核桃汁1～5份，百香果汁1～5份，L-阿拉伯糖2～3份，蜂蜜2～3份，抗性糊精1～5份，木糖醇1～2份，食用香精0.1～0.3份。

优选的，包括如下重量份的原料：净化水70份，胡萝卜汁5份，干地黄提取物4份，山药提取物2份，山茱萸提取物2份，泽泻提取物1.5份，茯苓提取物1.5份，牡丹皮提取物1.5份，桂枝提取物0.5份，炮附子提取物0.5份，核桃汁5份，百香果汁5份，L-阿拉伯糖2份，蜂蜜2份，抗性糊精5份，木糖醇2份，食用香精0.3份。

一种植物发酵液的制备方法，包括以下步骤：

(1)将胡萝卜，百香果，核桃分别榨汁待用，再分别将干地黄、山药、山茱萸、泽泻、茯苓、牡丹皮、桂枝、炮附子粉碎后，加高于药粉1～3cm的水蒸煮，制得各种药物的提取物。本步骤的目的在于先将中药中的有效药物成分浸提出来。

(2)按照重量份数将步骤(1)中所制备的胡萝卜汁、百香果汁、核桃汁、干地黄提取物、山药提取物、山茱萸提取物、泽泻提取物、茯苓提取物、牡丹皮提取物、桂枝提取物、炮附子提取物与L-阿拉伯糖、蜂蜜、抗性糊精、木糖醇和食用香精进行混合，得混合浆料；