[发明专利]回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法及甘薯加工方法在审
| 申请号： | 202010461869.1 | 申请日： | 2020-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN111909233A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 徐贞贞;刘海华;徐雷;廖小军;孔宪奎 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;泗水利丰食品有限公司 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;C07K1/30 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 覃蛟 |
| 地址： | 100082 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 回收 甘薯 淀粉 生产 副产物 蛋白质 方法 加工 | ||
1.一种回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，包括：
向固液比为1:45～55的甘薯废液沉淀上层黄浆中加入碱，控制pH为9～10，进行碱溶蛋白；
碱溶蛋白后加入酸，控制pH为3.5～4.5进行酸沉蛋白。
2.根据权利要求1所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，进行碱溶蛋白之前还包括控制固液比，控制固液比是：
提取原始甘薯废液沉淀上层黄浆中的固形物得到黄粉，将所述黄粉按照固液比1:45～55稀释。
3.根据权利要求2所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，提取甘薯废液沉淀上层黄浆中的固形物的方法为干燥；
优选地，干燥方式为喷雾干燥。
4.根据权利要求1所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，碱溶蛋白包括：加碱后，控制体系温度为25～35℃，震荡90～110min。
5.根据权利要求1所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，加碱后控制pH为9.3～9.7。
6.根据权利要求1所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，加酸后控制pH为3.8～4.2。
7.根据权利要求1所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，碱包括氢氧化钠、氢氧化钾和氢氧化钙中至少一种；
优选地，碱为浓度0.4～0.6mol/L的氢氧化钠溶液。
8.根据权利要求1所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，酸包括盐酸和硫酸中至少一种；
优选地，酸为浓度0.4～0.6mol/L的盐酸。
9.根据权利要求1～8任一项所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法，其特征在于，酸沉蛋白后还包括进行固液分离；
优选地，固液分离的方式为离心分离。
10.一种甘薯加工方法，其特征在于，包括：如权利要求1～9任一项所述的回收甘薯淀粉生产副产物中蛋白质的方法。
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