[发明专利]一种具有润肠通便功效的果味果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种具有润肠通便功效的果味果冻，其特征在于，包括以下原料：山楂、乳糖醇、聚葡萄糖、荷叶粉、绿咖啡粉、银耳粉、金银花粉、低聚甘露糖、魔芋粉、复配果冻粉、水。

2.根据权利要求1所述的具有润肠通便功效的果味果冻，其特征在于，所述复配果冻粉包含氯化钾、乳酸钙和卡拉胶。

3.根据权利要求2所述的具有润肠通便功效的果味果冻，其特征在于，所述原料的用量为：山楂100-250份、乳糖醇50-200份、聚葡萄糖50-200份、荷叶粉100-250份、绿咖啡粉50-150份、银耳粉100-150份、金银花粉50-80份、低聚甘露糖25-50份、魔芋粉50-100份、复配果冻粉0.8-2.5份、水200-700份。

4.根据权利要求2所述的具有润肠通便功效的果味果冻，其特征在于，所述复配果冻粉包含氯化钾0.2-1份、乳酸钙0.2-0.5份和卡拉胶0.4-1份。

5.根据权利要求3所述的具有润肠通便功效的果味果冻，其特征在于，所述原料的用量为：山楂200份、乳糖醇100份、聚葡萄糖80份、荷叶粉100份、绿咖啡粉50份、银耳粉100份、金银花粉50份、低聚甘露糖25份、魔芋粉50份、复配果冻粉1份、水250份；其中，所述复配果冻粉包含氯化钾0.2份、乳酸钙0.2份和卡拉胶0.6份。

6.一种具有润肠通便功效的果味果冻的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，取山楂，洗净去除杂质，煎煮，过滤，减压浓缩，得清膏，备用；

步骤2，向所述清膏中加入乳糖醇、聚葡萄糖、荷叶粉、绿咖啡粉、银耳粉、金银花粉、低聚甘露糖和魔芋粉，混匀，再加入水、复配果冻粉，搅拌混匀，过滤，得滤液；

步骤3，对所述滤液进行密封，灭菌，包装，得具有润肠通便功效的果味果冻。

7.根据权利要求6所述的具有润肠通便功效的果味果冻的制备方法，其特征在于，步骤1中，所述煎煮分为2次，第1次加水量为山楂干果质量的6～10倍，第1次的煎煮时间为1～3小时；第2次加水量为山楂干果质量的5～8倍，第2次的煎煮时间为0.5～1小时。

8.根据权利要求6所述的具有润肠通便功效的果味果冻的制备方法，其特征在于，步骤1中，所述减压浓缩为减压浓缩至温度为60℃、相对密度为1.05～1.25。

9.根据权利要求6所述的具有润肠通便功效的果味果冻的制备方法，其特征在于，步骤2中，所述搅拌的转速为800-1200r/min。

10.根据权利要求6所述的具有润肠通便功效的果味果冻的制备方法，其特征在于，步骤3中，所述灭菌的温度为90-100℃，灭菌的时间为7-10min。