[发明专利]一种人参汤的制备方法

说明书

本发明涉及一种人参汤的制备方法，主要由以下原料制备而成（按质量百分比计）：干人参3‑10%，木糖醇5%‑8%，水82‑92%。本发明人参汤的制备方法，可明显提高人参中稀有皂苷成分的含量，具有提高人体免疫、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等功效，尤其在提高免疫力方面明显优于其他人参制剂。本发明制备方法简单，营养丰富、保健作用强。解决目前市场上人参食品主要以原生皂苷类成分为主，少有稀有人参单体皂苷Rg₃、Rh₂、Rg₅等的现状，以及保健作用单一等问题。

技术领域

本发明涉及中药汤剂制备技术领域，即一种人参汤的制备方法。

背景技术

人参（Panax ginseng C.A.Mey）为五加科人参的干燥根，性温、味甘、微苦，为多年生的草本植物，被誉为“百草之王”，是国内外众所周知的名贵中药材。人参具有多种人体所必需的营养成分和生物活性物质，包含有人参皂苷、多糖、挥发油、氨基酸、多肽、蛋白质、有机酸、生物碱、黄酮、木质素等多种化学成分，具有抗肿瘤、保护心脑血管系统、保护神经系统、减少肝损伤、抗病毒、增强机体免疫力、降血糖、抗氧化、抗衰老等作用。目前研究报道中所说的人参活性成分，多指人参中的原生人参单体皂苷Rb₁、Rb₂、Rc、Rd、Re、Rf、Rg₁、Rg₂、Rg₃、RF₁₁、Rh₁、Ro等，而对次生皂苷如人参单体Rg₃、Rg₅、Rk₁和 Rk₃等药理活性研究较少涉及。通过研究发现次生人参单体皂苷如Rg₃、Rg₅、Rk₁和Rk₃等，具有更强的提高免疫、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、降血糖、抗衰老等药理活性，药理活性高于原生皂苷。

当前，市面上销售的人参食品种类较多，如人参糖、玫瑰花红参固体饮料等，其原料人参经提取后多以原生皂苷形式存在于产品中，并且，保健作用也较为单一。本发明专利中原料人参经熬制后多以次生皂苷形式存在于产品中，增强了其药理活性。

发明内容

本发明的目的是针对上述不足而提供一种人参汤的制备方法，解决目前人参市场上人参食品是以人参原生皂苷为主而发挥作用的，少以人参次生单体皂苷Rg₃、Rg₅、Rk₁和Rk₃等发挥作用的现状，以及保健作用单一等问题。

为了解决上述问题，本发明实施的具体方案如下：

1.一种人参汤的制备方法，其特征在于，由以下原料（按质量百分比计）干人参3.0-10.0%，木糖醇5%-8%，水82-92%，经熬制、调味制成。所述干人参包括：生晒参、红参、生晒西洋参、生晒野山参，所述干人参与鲜人参的比例为1:3.5。

2.所述人参汤其最优效果配比为：干人参5%，木糖醇7%，水88%（按质量百分比计）。

3.所述人参汤其制备方法如下：

（1）备料：将干人参进行粗粉碎，得到人参粗粒，备用，或鲜人参切成0.5厘米薄片；木糖醇适量；饮用水适量。

（2）熬制：按投料比例将人参和水用旺火煮沸，之后文火熬制10-12小时。

（3）过滤：趁热滤出残渣。

（4）调味：按投料比例将过滤液和木糖醇混匀即得“人参汤”。

（5）灌装：将人参汤精滤、灭菌、灌装即为商品“人参汤”。

本发明特点：