[发明专利]一种便于控温的酸奶生产用发酵装置

说明书

本发明公开了一种便于控温的酸奶生产用发酵装置，所述酸奶生产用发酵装置包括：罐体，所述罐体的上端可拆卸地设置有盖体，所述盖体上固定有电机，所述电机的转头同轴固定有轴杆，所述轴杆的下端延伸至所述罐体内，位于所述罐体内部的所述轴杆上固定有搅拌叶；解决了传统的酸奶发酵装置不易灭菌，同时，发酵罐不易控制内部发酵温度的升温和降温，影响酸奶成品的口感和质量的问题。

技术领域

本发明涉及酸奶生产领域，具体地，涉及一种便于控温的酸奶生产用发酵装置。

背景技术

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌或其他杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却形成的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶在发酵过程中，需要先对发酵罐进行灭菌，其后在原料中再引入需要的菌种，防止其它杂菌的影响，传统的发酵罐的灭菌不便，不能有效对其进行灭菌，同时，酸奶在发酵过程中需要对其全程加热，有效的控温能够增加酸奶成品的口感和质量，传统的发酵罐不易控制内部发酵温度的升温和降温。

因此，提供一种能够发酵前有效灭菌，发酵过程中有效控制升温和降温的酸奶生产用发酵装置是本发明亟需解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种便于控温的酸奶生产用发酵装置，解决了传统的酸奶发酵装置不易灭菌，同时，发酵罐不易控制内部发酵温度的升温和降温，影响酸奶成品的口感和质量的问题。

为了实现上述目的，本发明提供了一种便于控温的酸奶生产用发酵装置，所述酸奶生产用发酵装置包括：罐体，所述罐体的上端可拆卸地设置有盖体，所述盖体上固定有电机，所述电机的转头同轴固定有轴杆，所述轴杆的下端延伸至所述罐体内，位于所述罐体内部的所述轴杆上固定有搅拌叶；

所述罐体的内壁固定有中空的第一环形固定圈，所述第一环形固定圈的表面固定有多个加热棒，所述第一环形固定圈的侧面还连通有第一管体，所述第一管体至少部分延伸至所述罐体外部，所述罐体的外壁固定有温度控制器，所述温度控制器通过线路与所述加热棒电连接，所述线路至少部分通过所述第一管体安置在所述第一环形固定圈内；

所述第一环形固定圈的表面还同轴固定有中空的第二环形固定圈，所述第二环形固定圈的表面连通有第二管体，所述第二管体至少部分延伸至所述罐体的外部并与蒸气发生装置相连通，所述第二环形固定圈的内环面连通有多个蒸气出口。

优选地，所述罐体有同轴设置的外筒和内筒组成，所述内筒和外筒之间留有空腔，所述内筒的外壁缠绕设置有冷却管，所述冷却管的一端延伸至所述外筒外部并连通有进水头，其另一端延伸至所述外筒外部并连通有出水头。

优选地，所述加热棒的数量不少于4组，多组所述加热棒在所述第一环形固定圈上等距环绕分布；

所述蒸气出口的数量不少于4组，多组所述蒸气出口在所述第二环形固定圈的内环面等距环绕分布。

优选地，所述罐体的内底壁固定有温度感应棒，所述温度感应棒与所述温度控制器电连接。

优选地，所述罐体的外壁还固定有加料仓，所述加料仓上固定有驱动泵，所述驱动泵的进口管至少部分延伸至所述加料仓内部，其出口管至少部分延伸至所述内筒和外筒之间的空腔内，所述内筒上固定有出口管头，所述出口管与所述出口管头相连通。

优选地，所述罐体的内底壁固定有第一轴承，所述轴杆至少部分延伸至所述第一轴承内，使得所述轴杆能够在所述第一轴承内转动。

优选地，所述盖体的内部形成有贯穿孔槽，所述电机通过联轴器与所述轴杆相连接，所述联轴器位于所述贯穿孔槽内。

优选地，所述贯穿孔槽的下部固定有第二轴承，所述轴杆至少部分可转动地位于所述第二轴承内。