[发明专利]联合干燥冻干蔬菜制备方法在审
| 申请号： | 202010078222.0 | 申请日： | 2020-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN112825913A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 吴建农;叶玉芬;姜文勇;张建明 | 申请（专利权）人： | 浙江星菜农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/024 |
| 代理公司： | 上海专尚知识产权代理事务所(普通合伙) 31305 | 代理人： | 张政权;周承泽 |
| 地址： | 324102 浙江省衢州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 联合 干燥 蔬菜 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种联合干燥冻干蔬菜制备方法，包括如下步骤：
E.对蔬菜进行剔选和/或分拣，确保蔬菜的原料新鲜无不良部分；
F.对蔬菜进行清洗，去除蔬菜的泥污和异物；
G.对蔬菜进行预干燥，使预干燥后的蔬菜的含水量在20％至80％；
H.对蔬菜进行冷冻干燥。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤C包括采用0.3至2.0m/s风速，30至100℃温度的热风对蔬菜进行预干燥。
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述预干燥的温度为40至60℃，预干燥后的蔬菜含水量在30％至50％。
4.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，在所述步骤B之后还包括对蔬菜进行漂烫的步骤。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述漂烫的步骤包括将蔬菜放入80℃以上的水中漂烫5-60秒。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述漂烫水温为95至100℃。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤D包括将蔬菜冷冻至共晶点以下10℃，保持2-5小时。
8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述步骤D包括将蔬菜进行低温真空干燥，控制最终产品含水量在5％以下。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤A之后还包括对蔬菜进行去皮的工序。
10.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤B之后还包括对蔬菜进行分切的工序。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江星菜农业科技有限公司，未经浙江星菜农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010078222.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：发光二极管驱动电路与方法
- 下一篇：含有植物炭黑的冻干面片制品及其制备方法
