[发明专利]一种颗粒状阿拉伯糖及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种颗粒状阿拉伯糖，其为水分含量在0.1％～0.3％、流动性在3.0s/100g～6.0s/100g、堆积密度在0.3g/mL～0.6g/mL的阿拉伯糖颗粒。本发明还公开前述颗粒状阿拉伯糖的制备方法和应用。本发明具有在不含任何粘合剂的情况下，将现有的针形结晶阿拉伯糖制成颗粒状，使其达到一定的流动性、充填性、压缩性与粒度均匀性。这不仅能够达到相关产品的应用效果，比如在保证产品准确剂量的同时易压缩成形，可制备成片剂；能够与其他颗粒辅料混合均匀，得到颗粒剂或分装入胶囊中制备成胶囊剂等等。

技术领域

本发明属于糖醇技术领域，特别涉及一种颗粒状阿拉伯糖及其制备方法和应用。

背景技术

阿拉伯糖又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等，L-阿拉伯糖的味道与蔗糖非常接近，但是甜度仅为蔗糖的50％左右。L-阿拉伯糖最主要的生理作用是对小肠二糖水解酶类中与蔗糖消化相关的酶类的强烈选择性抑制，抑制了摄入的碳水化合物分解为葡萄糖和果糖的速度和效率，具有制约蔗糖和葡萄糖转化为糖原被肝脏吸收等功效，且安全可靠。L-阿拉伯糖还在医药和保健食品领域、生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多用途。有的直接使用L-阿拉伯糖与其他甜味剂等辅料进行复配而应用到食品、保健品、医药等领域，比如与蔗糖配伍做调味剂、烘焙食品、饮料、功能性胶囊、医药赋形剂和填充剂等等。

目前市场上的L-阿拉伯糖产品一般为白色或类白色针形结晶。针形结晶L-阿拉伯糖几乎无流动性，且粒度单一，以致于其与蔗糖等辅料复配时难以混合均匀而无法将其应用于相关领域，且该形状L-阿拉伯糖无可压性，不能作为片剂产品的赋形剂和填充剂。而利用各种粘合剂制粒而成的颗粒L-阿拉伯糖，虽然其流动性较好，粒度可控，但是对于一些有特殊要求的应用产品来说，该阿拉伯糖原料中的粘合剂成分不符合其配方要求或会影响该产品的应用效果而无法使用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供一种颗粒状阿拉伯糖及其制备方法和应用，在不含任何粘合剂的情况下，将现有的针形结晶阿拉伯糖制成颗粒状。

本发明是这样实现的，提供一种颗粒状阿拉伯糖，其为水分含量在0.1％～0.3％、流动性在3.0s/100g～6.0s/100g、堆积密度在0.3g/mL～0.6g/mL的阿拉伯糖颗粒。

本发明是这样实现的，还提供一种如前所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法，包括如下步骤：

1)将结晶阿拉伯糖溶解得到50％～60％阿拉伯糖水溶液，并输送至恒温槽，控制温度40℃～70℃，作为粘合剂使用；

2)利用破碎机将另一组结晶阿拉伯糖破碎成粉末状，得到阿拉伯糖粉末；

3)将得到的阿拉伯糖粉末加入造粒机，并开启造粒机的进风，向造粒室内通入经过除湿的空气，风机频率为25HZ～30HZ，开启加热，将空气加热至60℃～65℃，使阿拉伯糖粉末处于沸腾流化状态下干燥30min～40min；

4)开启喷雾，调节通过喷枪的压缩空气压力0.35MPa～0.45MPa，并控制压缩空气温度至40℃～70℃，开启喷液，将步骤1)制备的粘合剂输送至造粒室与阿拉伯糖粉末进行沸腾造粒，控制粘合剂的流量为80L/h～100L/h；

5)调节风机频率，使造粒室内物料处于较好的沸腾状态，保持沸腾高度60cm～80cm，同时对空气进行加热，控制物料温度在50℃～60℃；

6)经均匀喷液造粒2h～4h后，调节风机频率25HZ～30HZ与进风温度60℃～65℃，对造粒室内物料干燥30min～40min，后关闭加热器，使物料冷却至25℃～30℃；

7)打开出料阀，对物料进行筛分，得到符合要求的颗粒状阿拉伯糖产品。

本发明是这样实现的，还提供一种采用如前所述的颗粒状阿拉伯糖的制备方法制备的颗粒状阿拉伯糖的应用，将所述颗粒状阿拉伯糖应用到食品、保健品或药品上。