[发明专利]糖浆组合物

权利要求书

1.一种糖浆组合物，其包含阿洛酮糖和增稠剂，其中基于100重量％的所述糖浆组合物，所述增稠剂包含含量为0.03重量％至0.099重量％的果胶和黄原胶。

2.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中所述糖浆组合物在25℃的温度下测得的粘度为500cp至3,000cp。

3.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中黄原胶与果胶的重量比(＝黄原胶/果胶)为0.15至1.5。

4.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中所述糖浆组合物还包含有机酸的钙盐。

5.根据权利要求5所述的糖浆组合物，其中所述有机酸的钙盐为选自乳酸钙、柠檬酸钙、琥珀酸钙、葡萄糖酸钙和碳酸钙中的至少一种。

6.根据权利要求4所述的糖浆组合物，其中基于100重量％的所述糖浆组合物，乳酸钙的含量为0.001重量％至3.0重量％。

7.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中基于100重量份的所述增稠剂，所述糖浆组合物还包含50重量份至2,000重量份的选自食糖、低聚果糖和低聚异麦芽糖中的至少一种粉末。

8.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中基于100重量％的所述糖浆组合物，所述增稠剂的含量为0.03重量％至0.064重量％。

9.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中基于100重量％的所述糖浆组合物，所述阿洛酮糖的含量为50重量％至80重量％。

10.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中所述阿洛酮糖为糖浆、结晶性粉末或无定形粉末。

11.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中所述阿洛酮糖被提供为进一步包含选自果糖、葡萄糖和低聚糖中的至少一种的阿洛酮糖糖浆。

12.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中基于100重量份的阿洛酮糖的固形物，所述增稠剂的含量为0.03重量份至0.099重量份。

13.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中所述糖浆组合物还包含高强度甜味剂。

14.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中所述糖浆组合物的色度为100IU至500IU。

15.根据权利要求1所述的糖浆组合物，其中所述糖浆组合物还包含选自甘蔗提取物、焦糖浆和合成色素中的至少一种色度调节剂。

16.一种制备糖浆组合物的方法，所述方法包括以下步骤：

将作为原料糖浆的阿洛酮糖糖浆的温度升高到40℃-95℃，以及

将果胶和黄原胶的混合粉末加入并分散到加热的原料糖浆中，

所述糖浆组合物包含基于100重量％的总糖浆组合物的0.05重量％至0.099重量％的果胶和黄原胶。