[发明专利]气味剂仲醇及其组合物

说明书

本发明涉及新类别的衍生自2,3‑二甲基丁烯的有气味的醇(气味剂)，其可用作香味或风味物质，特别是在向香料、芳香或除臭/掩蔽组合物提供具有复杂特征的天然松嗅觉香韵方面。

技术领域

本发明涉及新类别的有气味的醇，其可用作香味或风味物质，特别是在向香料、芳香或除臭/掩蔽组合物提供具有复杂气味特征的天然松嗅觉香韵方面，并且还赋予所述组合物一种或多种以下优点/性质：类似于薄荷醇的清凉效果性质，但具有更天然的印象、高扩散性和/或溶解性。本发明还涉及包含所述新类别的气味剂醇的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物。本发明还涉及可用于本发明的新型香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物中的所述气味剂。本发明还涉及生产所述气味剂/化合物和相应的含有所述气味剂/化合物的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的方法。

背景技术

香料工业和/或调味料工业主要利用合成分子作为原料成分。特别地，引入新型气味剂/化合物和/或包含所述气味剂/化合物的新型香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物是合乎需要的。

对于工业应用，当各种产品可源自一种基本的骨架/原材料时，则是有益的。如果原料在某些方面是排他性的，则这将变得甚至更加有益。2,3-二甲基丁烯(1)和(2)几乎排他用于制备取代的四氢化萘(3)，且特别是制备吐纳麝香(Tonalid)(4)。

因此，申请人在其研究和开发活动过程中，开始开发基于2,3-二甲基丁烯(1)和(2)作为原材料用于新型气味剂的产品。本发明的一个或多个实施方案的优点在于，所要求保护的衍生自2,3-二甲基丁烯的气味剂/化合物可赋予和/或加强特定的嗅觉香韵，特别是为香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物提供具有复杂气味特征的天然松嗅觉香韵方面，并且还赋予所述组合物一种或多种以下优点/性质：类似于薄荷醇的清凉效果性质，但具有更天然的印象、高扩散性和/或溶解性。

Haller和Bauer的题为《Methylation of isovalerone》的文章(Comptes rendushebdomadaires des séances de l'Académie des sciences,第156卷，第1期，1913年4月28日，第1295-1298页)公开了二异丁基酮甲基化的方法。在第1297-1298页，作者描述了2,3,3,5,5,6-六甲基庚-4-酮(四甲基二异丁基酮)的合成。由于新合成的四甲基二异丁基酮不形成肟也不形成缩氨基脲(换句话说，这种化合物没有经历在可利用光谱学方法之前的时期使用的用于定性分析羰基化合物的特征反应)，作者决定将假定的酮还原成醇，所述醇通过与异氰酸苯酯反应形成相应的苯基脲烷，从而证明成功地合成了所需的四甲基二异丁基酮。出于分析目的而合成的中间体醇(2,3,3,5,5,6-六甲基庚-4-醇)表现出强烈的冰片样气味。

Barbot等人的题为《Action d’organometalliques alpha-ethyleniques surles esters；applications de l’isomerisation thermique d’alcoolates zinciques ala preparation d’alcools beta,beta’-diethyleniques》的文章(Bulletin de laSociete Chimique de France,Societe Francaise de Chimie.法国巴黎，第6期，1989年1月1日，第864-871页)分别公开了通过将格氏试剂双重加成到甲酸甲酯上获得的2,3,3,5,5,6-六甲基庚-1,6-二烯-4-醇和2,3,3,6,7-五甲基辛-1,6-二烯-4-醇。