[发明专利]气味剂仲醇及其组合物

权利要求书

1.香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含选自式(7)或式(8)的化合物的醇

其中R是具有1至6个碳原子的烷基或具有2至6个碳原子的烯基，并且其中式(8)的化合物不能是2,3,3,5,5,6-六甲基庚-4-醇。

2.根据权利要求1所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中R是甲基、乙基、正丙基、异丙基、正丁基、仲丁基、叔丁基、异丁基、2-甲基丙-1-烯-2-基、正戊基、2-戊基、3-戊基、正己基、2-己基、3-己基、乙烯基、1-丙烯基、丙-1-烯-2-基、烯丙基、1-丁烯基、2-丁烯基、丁-3-烯-2-基、1-戊烯基、戊-2-烯-1-基、戊-3-烯-1-基、戊-4-烯-1-基、戊-1-烯-2-基、2-戊烯基、戊-3-烯-2-基、戊-4-烯-2-基、戊-2-烯-3-基、戊-1-烯-3-基、1-己烯基、己-2-烯-1-基、己-3-烯-1-基、己-4-烯-1-基、己-5-烯-1-基、己-1-烯-2-基、2-己烯基、己-3-烯-2-基、己-4-烯-2-基、己-5-烯-2-基、3-己烯基、己-1-烯-3-基、己-2-烯-3-基、己-3-烯-3-基、己-4-烯-3-基或己-5-烯-3-基。

3.根据权利要求2所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中

-对于所述式(7)的化合物，R不能是甲基、异丙基或异丁基，并且

-所述式(7)的化合物不能是2,3,3,5,5,6-六甲基庚-1,6-二烯-4-醇或2,3,3,6,7-五甲基辛-1,6-二烯-4-醇，并且

-对于所述式(8)的化合物，R不能是甲基、异丙基或乙烯基。

4.根据权利要求1所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中所述醇选自下表中命名或绘制的任何化合物

和/或两种或更多种所述醇的混合物。

5.根据前述权利要求中任一项所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(7)和/或式(8)的化合物的含量在0.00001重量％和99.9重量％之间，例如在0.0001重量％和95重量％之间。

6.根据前述权利要求中任一项所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其另外包含至少一种酯和/或一种其他醇，优选至少酯和其他醇的混合物。

7.根据前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(7)和/或式(8)的化合物与所述酯和/或其他醇的总含量大于25重量％，优选大于50重量％，例如大于75重量％，或甚至大于90重量％。

8.根据前述权利要求中任一项所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含至少一种式(7)的醇和一种式(8)的醇的混合物。

9.根据前述权利要求中任一项所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含至少一种式(7)或式(8)的醇与其式(5)或式(6)的母体酮中的至少一种的混合物

10.根据前述权利要求中任一项所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含至少一种式(7)或式(8)的醇与其式(5)或式(6)的母体酮的混合物

其中所述母体酮具有与所述至少一种醇相同的R。

11.根据权利要求9或10所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中所述母体酮与其醇之间的重量比在0.001和0.2之间。