[实用新型]酸渍椰纤果的风味调节机构

说明书

本实用新型涉及风味调节机构设备技术领域，尤其是酸渍椰纤果的风味调节机构，它包括：混合罐和酸渍罐，所述混合罐的外周套设有换热夹套，所述混合罐内竖直设置有一搅拌轴，所述搅拌轴上安装有搅拌片，所述混合罐的顶部还设置有进液管和出液管，所述出液管的末端连接有与酸渍罐连通的出液支管，所述出液支管由第一出液支管和第二出液支管组成，通过设置混合罐和酸渍罐，将蜂蜜液泵入混合罐内并进行搅拌后再泵入酸渍罐内进行浸泡和风味调节，能够确保蜂蜜液与酸醋搅拌均匀，充分混合后再进入到酸渍罐内，提高了生产效率和风味调节的效果；通过强烈的环流对椰纤果进行搅拌能够使椰纤果均匀升温，且避免椰纤果被搅碎，有效的保证了椰纤果的品质。

技术领域

本实用新型涉及风味调节机构设备技术领域，尤其是酸渍椰纤果的风味调节机构。

背景技术

酸渍椰纤果是采用醋酸进行浸泡，同时加入蜜糖等进行风味调节，再脱去部分水分制备出来的能够椰纤果制品，现有的酸渍椰纤果的风味调节是直接往反应釜内加入蜜糖等，存在蜜糖搅拌不均匀等现象，影响酸渍椰纤果的风味，常规的解决方法是增加搅拌的时间，但是会增加生产成本和影响椰纤果的产品平置，且直接采用搅拌装置对椰纤果进行搅拌，容易将椰纤果搅碎，影响椰纤果的品质。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种能够将添加的蜜糖液等均匀搅拌，且不会将椰纤果搅碎的酸渍椰纤果的风味调节机构。

本实用新型的技术方案为：酸渍椰纤果的风味调节机构，它包括：混合罐和酸渍罐，所述混合罐为圆形罐体，所述混合罐的外周套设有换热夹套，所述换热夹套的左侧壁设置进水管，所述换热夹套的底部设置有出水管，所述进水管和出水管上均设置有阀门，所述混合罐内竖直设置有一搅拌轴，所述搅拌轴上安装有搅拌片，所述搅拌轴伸出混合罐的顶部并通过联轴器与电机的输出端连接，所述混合罐的顶部还设置有进液管和出液管，所述进液管上安装有控制阀，所述出液管的末端连接有与酸渍罐连通的出液支管，所述出液支管由第一出液支管和第二出液支管组成，所述第一出液支管和第二出液支管分别设置在酸渍罐的两侧，所述第一出液支管和第二出液支管均设置有三根，且分别与酸渍罐的上部、中部、下部连通，所述第一出液支管和第二出液支管上均设置有增压泵，所述酸渍罐的顶部设置有进料管，所述进料管上安装有上料泵，所述酸渍罐的右侧壁上设置有出料管，所述出料管上安装有出料泵，所述出料管的下方设置有过滤筛网，所述过滤筛网与酸渍罐倾斜设置，所述酸渍罐的底部设置有循环管，所述循环管的末端与混合罐的底部连通，所述循环管上设置有循环泵，从而实现醋酸的循环使用。

进一步的，所述混合罐的顶部还设置有加液管，所述加液管上设置有计量泵，可以控制蜂蜜的添加量。

进一步的，所述混合罐的底部设置有排液管，用于将混合罐内的液体排出。

进一步的，所述混合罐的顶部设置有温度计，所述温度计的底部插入混合罐内，用于检测混合罐内液体的温度。

进一步的，所述搅拌片为桨式搅拌片。

进一步的，所述混合罐、酸渍罐和过滤筛网的材质均为316Ti不锈钢。

本实用新型的工作原理：

开启上料泵，将椰纤果泵入酸渍罐内，醋酸从进液管注入混合罐内，向换热夹套内通入热水，通过换热夹套对醋酸进行加热，同时，开启计量泵，向混合罐内泵入一定量的蜂蜜液，并开启电机，带动搅拌片旋转，对混合罐内的混合液进行搅拌，加热到预定温度后的后的混合液通过第一出液支管和第二出液支管泵入酸渍罐内，第一出液支管和第二出液支管分别从两个不同方向泵入液体，混合管内的混合液带动椰鲜果形成强烈的环流，从而对椰纤果进行充分的搅拌、浸泡和风味调节，经过热交换后的混合液向下流动，过滤筛网将椰鲜果拦截，混合液流向酸渍罐的底部，通过循环泵将混合液泵回至混合罐中，从而实现混合液的循环，风味调节完成后，关闭增压泵，将混合液全部泵回至混合罐内后，开启下料泵，将调节风味后的酸渍椰纤果进行下料，通过排液管将混合罐内的混合液全部排出。