[发明专利]一种聚合速溶蒜粒的配方及制作工艺

权利要求书

1.一种聚合速溶蒜粒的配方及制作工艺，包括如下步骤：

1)选择淡黄色粉质细腻，无受潮结块，无明显颗粒，无肉眼可见杂质的大蒜粉以重量份计65-80份；

2)精选以重量份计白糊精1-3份，麦芽糊精2-5份，β-环状糊精1-3份；

3)选择颜色浅黄泛白，且带有臭味的黄原胶以重量份计3-5份；

4)精选以重量份计羧甲基纤维素钠1-2份，淀粉磷酸酯钠2-3份，羧甲基淀粉钠0.5-1.5份，黏结剂0.3-0.4份；

5)将所述步骤1)-4)中选好的大蒜粉、白糊精、麦芽糊精、β-环状糊精、黄原胶、羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、黏结剂依次单独过筛，过筛后单独盛放备用；

6)将所述步骤5)中过筛后的白糊精、麦芽糊精、β-环状糊精倒入同一容器中顺时针搅拌均匀备用；

7)将所述步骤5)中羧甲基纤维素钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠倒入同一容器中逆时针搅拌均匀后，倒入所述步骤6)中搅拌均匀备用的容器中，进行二次搅拌，搅拌均匀备用；

8)将所述步骤5)中过筛后的大蒜粉取出倒1/3的量于所述步骤7)中备用的容器中进行搅拌，搅拌同时将所述步骤5)β-环状糊精慢慢倒入，搅拌均匀后，将剩余2/3大蒜粉倒入容器中进行搅拌均匀；

9)将所述步骤8)中搅拌均匀的粉末加水搅拌1小时后，出料，进入制粒锅，加入辅料二氧化硅，沸腾搅拌0.1-10小时，颗粒过筛，筛分后筛上颗粒装袋，装袋的颗粒进行冷却到室温，经过磁选机，进行磁选，并进行金属探测合格后的聚合速溶颗粒经过计量，封口后再进行大的包装，然后检验入库储存。

2.根据权利要求1所述的一种聚合速溶蒜粒的配方及制作工艺，其特征在于：所述的以上步骤中使用到的工具用完即清洗，灭菌消毒，晾干后才可进行二次使用。

3.根据权利要求1所述的一种聚合速溶蒜粒的配方及制作工艺，其特征在于：所述的步骤5)中过筛备用，过筛选用的机器为粉末震动筛机器。

4.根据权利要求1所述的一种聚合速溶蒜粒的配方及制作工艺，其特征在于：所述的步骤9)中金属探测操作流程如下：

a、清空传送带，空转一周通过金属探测器。如顺利通过，可确认传送带上无金属异物；

b、在传送带上放置一块铁质测试片，连续三次(左中右)通过金属探测器进行测试，注意：每次测试后设备需复位；

c、将铁质检测片取出，再将一块不锈钢检测片放置在床送带上，连续三次(左中右)通过金属探测器进行测试；同样测试非铁金属检测片，注意：每次测试后设备需复位；

d、上述所有测试片的测试结果每次均同时满足以下每项条件：①蜂鸣器鸣声；②报警灯闪亮；③输送带停止或臂摆将测试片弹出；④蜂鸣器鸣声、报警灯闪亮、输送带停止或臂摆将测试片弹出必须同步测试合格；

e、当上述d项测试结果每次均同时符合以上①、②、③、④的条件，则把测试片取出，传送带空转一周通过金属探测器；

f、传送带通过金属探测器，均未出现以下任何一项：①蜂鸣器鸣声；②报警灯闪亮；③输送带停止或臂摆将测试片弹出，则校正合格可以使用；

g、所有测试片的测试结果任何一次出现下列情况之一，则不合格：①蜂鸣器不鸣声；②报警灯不闪亮；③输送带不停止或臂摆未将测试片弹出；④蜂鸣器不鸣声、报警灯不闪亮、输送带不停止或臂摆将测试片弹出未同步测试不合格；

h、当测试结果出现上述步骤g中任何一项时，机修及QC必须重新调校、设定金属探测器，然后重新从步骤a开始所有测试，直至校正合格；

探测的关键限值：关键限值:FeΦ＜0.6mm；NonFeΦ＜0.8mm；SusΦ＜1.0mm。

5.根据权利要求1所述的一种聚合速溶蒜粒的配方及制作工艺，其特征在于：所述的步骤9)颗粒过筛，筛分后筛上颗粒装袋，筛下物收集重新投入制粒锅，跟下批料一起制粒。

6.根据权利要求1所述的一种聚合速溶蒜粒的配方及制作工艺，其特征在于：所述的步骤9)中的封口后再进行大的包装，是将计量、封口后的小的包装按一定数量装入大的包装袋中。

7.根据权利要求1所述的一种聚合速溶蒜粒的配方及制作工艺，其特征在于：所述的步骤9)中的磁选，根据磁性的不同利用磁力，分离混入颗粒中的磁性金属杂质。