[发明专利]一种魔芋塑身酵素粉及其制备方法

权利要求书

1.一种魔芋塑身酵素粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：魔芋提取物45～55份、糜子粉8～12份、草莓3～7份、复合乳酸菌粉0.8～1.2份、酵母菌粉1～3份、赤藓糖醇25～29份和阿拉伯糖3～7份。

2.根据权利要求1所述的魔芋塑身酵素粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：魔芋提取物50份、糜子粉10份、草莓5份、复合乳酸菌粉1份、酵母菌粉2份、赤藓糖醇27份和阿拉伯糖5份。

3.根据权利要求1或2所述的魔芋塑身酵素粉，其特征在于，所述魔芋提取物的制备方法包括如下步骤：

(1)将魔芋依次清洗除杂、刮去表皮，得净魔芋；

(2)将步骤(1)所得净魔芋与水混合打浆，再进行精细研磨，过滤后得浓浆；

(3)将步骤(2)所得浓浆进行灭菌，然后加入红糖和益生菌发酵，得发酵液；

(4)将步骤(3)所得发酵液进行冷冻干燥并粉碎，得魔芋提取物。

4.根据权利要求3所述的魔芋塑身酵素粉，其特征在于，步骤(1)中，所述清洗除杂的方式为以水清洗3～5次。

5.根据权利要求3所述的魔芋塑身酵素粉，其特征在于，步骤(2)中，所述净魔芋与水的重量比为1:1.2～1.4；所述过滤依次经过60目、80目、100目和120目滤网。

6.根据权利要求3所述的魔芋塑身酵素粉，其特征在于，步骤(3)中，所述灭菌的温度为110～120℃，灭菌的时间为5～20min。

7.根据权利要求3所述的魔芋塑身酵素粉，其特征在于，步骤(3)中，所述浓浆、红糖和益生菌的重量比为2.2～2.4:0.5～0.7:0.1～0.2。

8.根据权利要求7所述的魔芋塑身酵素粉，其特征在于，所述益生菌包括如下重量比的菌种：婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌的重量比为3:4:3:2:3:3:2。

9.根据权利要求3所述的魔芋塑身酵素粉，其特征在于，步骤(3)中，所述发酵温度为35～40℃，发酵时间为48～72h。

10.权利要求1～9任一所述的魔芋塑身酵素粉的制备方法，其特征在于，将魔芋提取物、糜子粉、草莓、复合乳酸菌粉、酵母菌粉、赤藓糖醇和阿拉伯糖混合均匀即可。