[发明专利]一种参苓白猴头菇健脾养胃食品及其制备方法在审

申请号：	201910768982.1	申请日：	2019-08-20
公开（公告）号：	CN110338420A	公开（公告）日：	2019-10-18
发明（设计）人：	黄红卫;袁春才;马永昂	申请（专利权）人：	西安德富祥食品有限公司
主分类号：	A23L33/105	分类号：	A23L33/105;A23L31/00;A23L5/10;A23L27/00;A23L25/00;A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L33/10
代理公司：	西安新思维专利商标事务所有限公司 61114	代理人：	李罡
地址：	710200 陕西***	国省代码：	陕西;61
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摘要：
搜索关键词：	制备健脾养胃猴头菇种参食品技术领域桔梗砂仁燕麦茯苓果蔬组合原料组成白扁豆调味料香辛料重量份薏苡仁山药莲子甘草坚果粳米橘皮小米咀嚼人参鱼肉
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【权利要求书】：

1.一种参苓白猴头菇健脾养胃食品，其特征在于：所述食品的原料由以下重量份组成：人参2～8份、茯苓10～20份、白扁豆10～20份、猴头菇5～10份、薏苡仁10～20份、莲子5～10份、山药5～10份、甘草2～5份、桔梗2～5份、橘皮2～5份、砂仁2～3份、坚果组合物3～7份、香辛料组合物0～2份、FD鱼肉组合物0～5份、FD果蔬组合物0～5份、调味料0～1份、小米20～30份、燕麦100～200份，粳米300～600份。

2.根据权利要求1所述的一种参苓白猴头菇健脾养胃食品，其特征在于：所述的坚果组合物为花生仁、葵花子仁、黑芝麻、杏仁的混合物。

3.根据权利要求1或2所述的一种参苓白猴头菇健脾养胃食品，其特征在于：所述的香辛料组合物为花椒、小茴香、八角、干姜、丁香、白芷、肉豆蔻、草果的混合物。

4.根据权利要求3所述的一种参苓白猴头菇健脾养胃食品，其特征在于：所述的FD鱼肉组合物为银鱼、三文鱼、小虾的混合物。

5.根据权利要求4所述的一种参苓白猴头菇健脾养胃食品，其特征在于：所述的FD果蔬组合物为胡萝卜、苹果的混合物。

6.根据权利要求5所述的一种参苓白猴头菇健脾养胃食品，其特征在于：所述的调味料为糖、食用盐的混合物。

7.根据权利要求1所述的一种参苓白猴头菇健脾养胃食品的制备方法，其特征在于：所述的方法为：将中药材先水提2次、再将提取的药渣采用CO₂超临界萃取，所得提取液与多种谷物经滚筒干燥工艺成糊片，然后将糊片与坚果组合物或香辛料组合物或FD鱼肉果蔬组合物或FD果蔬组合物或调味料混合即可。

8.根据权利要求7所述的一种参苓白猴头菇健脾养胃食品的制备方法，其特征在于：所述的具体的制备方法为：

1）将人参、猴头菇、甘草、桔梗、橘皮与水按重量比为1：2进行水提、提后的药渣经CO₂超临界萃取，所得提取液的质量百分比浓度为20%±1%；

2）将茯苓、白扁豆、薏苡仁、莲子、山药、砂仁进行清洗、烘烤、粉碎，所制得粉，全部100%通过80目筛；

3）将小米、燕麦、粳米制成80目粉，然后加水，与步骤1）所得提取液和步骤2）所得粉混合搅拌成浆料，并用胶体磨磨细，再将细浆料进行滚筒干燥，制成健脾养胃的中药材米糊；

4）将健脾养胃的中药材米糊与坚果组合物、或香辛料组合物、或FD鱼肉组合物、或FD果蔬组合物、或调味料，一起加入到混合机进行混合，然后包装成小袋即可。

9.根据权利要求7或8所述的一种参苓白猴头菇健脾养胃食品的制备方法，其特征在于：所述的滚筒干燥工艺采用导热油作为热源媒介。