[发明专利]一种婴幼儿辅食及其应用

权利要求书

1.一种婴幼儿辅食的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

S1：将混合谷物清洗后浸泡1~8h，按混合谷物干重的5~10倍加水，于115-120℃蒸煮1~4h，得谷物粥，其中，所述混合谷物包括靡米或小米中的一种或两种；

S2：将步骤S1所述谷物粥降温到20~40℃，保温并添加混合谷物干重量1/20~1/10的助酵剂，再接种纯培养的乳酸菌发酵6~12h，得辅食，其中，辅食中乳酸菌的含量≥10⁸cfu/mL，所述助酵剂为面汤和玉米粉；

S3：将步骤S2所述辅食蒸煮20~40min，浓缩并制成泥糊；

S4：将步骤S3所得泥糊匀质，罐装密封。

2.根据权利要求1所述婴幼儿辅食的制作方法，其特征在于，所述步骤S1中混合谷物还包括小麦，大米，糙米，燕麦，糯米，藜麦，荞麦，高粱，黑米或紫米中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述婴幼儿辅食的制作方法，其特征在于，所述步骤S2中乳酸菌为植物乳杆菌，动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌中的一种或多种。

4.根据权利要求3所述婴幼儿辅食的制作方法，其特征在于，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）P9，该菌株于2018年8月30日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No .16401。

5.根据权利要求1所述婴幼儿辅食的制作方法，其特征在于，所述步骤S2面汤为豌豆面汤，莜面面汤或荞面面汤中的一种，所述面汤为所述面粉加5~10倍水煮沸糊化制得。

6.根据权利要求1所述婴幼儿辅食的制作方法，其特征在于，所述步骤S3中泥糊还可干燥，膨化粉碎制成酸糊粉。

7.根据权利要求1所述婴幼儿辅食的制作方法，其特征在于，所述辅食或酸粉中还可添加菊粉。

8.一种权利要求1~7任意一项所述婴幼儿辅食的制作方法所得的婴幼儿辅食。

9.一种由权利要求8所述婴幼儿辅食制作的可用于吸附有害物质的食品，其特征在于，所述有害物质包括铅，汞，抗生素或果蔬农药中的一种或多种。

10.根据权利要求9所述可用于吸附有害物质的食品，其特征在于，所述抗生素为青霉素-G，阿莫西林或卡那霉素中的一种或多种，所述果蔬农药为乐果或灭百可。