[发明专利]一种降血糖饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种降血糖饼干，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：燕麦粉30-50份、玉米须3-5份、魔芋2-4份、麦冬2-6份、灵芝2-5份、石榴籽2-4份、葡萄籽2-5份、橄榄油10-20份、低聚木糖25-40份、蜂蜜5-10份、鸡蛋10-20份、奶粉5-10份和小苏打0.8-1.5份。

2.根据权利要求1所述的一种降血糖饼干，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：燕麦粉40份、玉米须3.5份、魔芋3份、麦冬3份、灵芝4份、石榴籽3份、葡萄籽3份、橄榄油14份、低聚木糖30份、蜂蜜8份、鸡蛋14份、奶粉7份和小苏打1.0份。

3.根据权利要求1所述的一种降血糖饼干，其特征在于：由以下步骤制备而成：

（1）冷冻干燥：称取玉米须、魔芋、麦冬和灵芝，清洗干净，上锅蒸8-18min，取出放凉后，真空冷冻干燥，得到冻干片；

（2）超微粉碎：将步骤（1）所得到冻干片进行超微粉碎处理，得到的超微粉能过200目筛；

（3）提取：称取石榴籽和葡萄籽，再加入6-10倍重量水，在温度80-90℃下超声提取3-6h后过滤，得提取液，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（4）调制面团及成型：将步骤（2）和（3）所得的粉末与燕麦粉、橄榄油、低聚木糖、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、小苏打混合搅拌均匀，面团放入辊扎机中辊扎成面带，再将面带辊切成饼干生坯；

（5）烘焙：于150-200℃下烘烤5-10分钟，即得产品。

4.根据权利要求1所述的一种降血糖饼干，其特征在于：步骤（1）中冻干工艺参数为：预冻-40℃， 6-8h；升华干燥-25℃，20-30h；解析干燥，10℃， 6-7h。

5.根据权利要求1所述的一种降血糖饼干，其特征在于：所述步骤（3）中超声提取的功率为300-500w。