[发明专利]利用咸味受体筛选咸味增强剂的方法在审
| 申请号： | 201880083716.9 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111527215A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 笠原洋一;朝仓富子;阿部启子;石丸喜朗;成川真隆 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社;国立大学法人东京大学 |
| 主分类号： | C12Q1/6876 | 分类号： | C12Q1/6876;G01N33/68;A23L33/10;A01K67/027 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 利用 咸味 受体 筛选 增强 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种筛选咸味增强剂有效成分的方法，其包括以下步骤：
(i)确定被检物质是否为能够上调TMC4基因或TMC4蛋白的功能表达的化合物；以及
(ii)选择在步骤(i)中确定为能够上调TMC4基因或TMC4蛋白的功能表达的化合物的被检物质作为咸味增强剂的有效成分。
2.一种咸味增强剂，其包含能够上调TMC4基因或TMC4蛋白的功能表达的化合物。
3.如权利要求2所述的咸味增强剂，其中，所述化合物是源自食物的成分。
4.一种对高盐浓度具有适口性的模式动物，其中，所述模式动物是TMC4基因被敲除的非人动物。
5.如权利要求4所述的模式动物，其中，所述模式动物是小鼠。
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