[实用新型]一种成型装置及饺子自动生成线

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，提出了一种成型装置及饺子自动生成线，包括机架，机架上依次设置有进料斗、制皮辊组、叠面装置、输送带，机架上还设置有对压装置，对压装置包括相对设置的下压板，下压板位于制皮辊组靠近进料口一端，下压板用于使面团进入制皮辊组之前被挤压扁平，叠面装置包括往复移动的引料斗，引料斗移动方向与输送带输送方向垂直，制皮辊组压制出的面皮经引料斗引出后实现正反面堆叠，还包括一种速冻饺子自动化生产线，其上依次设置有粗压装置、拍打装置、精压装置、注馅装置、引导装置、成型装置，解决了现有的手工包饺子的速度太慢，满足不了人们的需要以及有的饺子机存在问题，很难推广使用等技术问题。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，涉及一种成型装置及饺子自动生成线。

背景技术

饺子机又称水饺机，饺子机械，饺子机器。主要是指把和好的面和调好的馅放到机器的指定入料口，开动机器就可以生产出成品饺子，该机具有生产速度快、成品低、省时省力等优点；广泛应用于饭店、食堂、学校、企事业单位和快餐、饺子加工行业中。

饺子机属于食品加工设备的一种，其加工的产品饺子是中国北方的传统美食之一，其主要用途就是代替人工包饺子的过程，提高工作的效率。

每逢休闲假日，或招待客人，人们都喜爱包些饺子吃。随着时代的发展及生活节奏的加快，手工包饺子的速度已越来越满足不了人们的需要，自动饺子机的诞生，为人们吃饺子打开了方便之门，由于现有的饺子机的一般都存在问题，很难推广使用，以至于到如今，一些速冻饺子厂还在使用大量的包饺子工人，效率低下。

实用新型内容

本实用新型提出了一种成型装置及饺子自动生成线，解决了上述技术问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种成型装置及饺子自动生成线，包括：

沿面皮的输送方向设置的至少一组压合模辊，所述压合模辊侧面设置有饺子成形凹槽，所述压合模辊的一个辊上设置有环形切刀，所述环形切刀沿着所述饺子成形凹槽边缘设置，所述环形切刀与所述成形凹槽之间设置有环形花边凸台，所述环形花边凸台凸出于所述压合模辊侧面，所述压合模辊的另一个辊上相对设置有与所述花边凸台相对的花边凹槽。

作为进一步的技术方案，所述成型装置还包括刮刀装置，所述刮刀装置沿沿面皮的输送方向设置在所述压合模辊后方，所述刮刀装置用于去除所述环形切刀上的黏着的面皮，所述刮刀装置包括设置在所述机架上的刮刀座，所述刮刀座上设置有安装孔，所述安装孔内放置有弹簧，所述刮刀装置还包括刮刀，所述刮刀的刀柄压紧所述弹簧，所述刮刀的刀头一端紧贴所述环形切刀，所述刮刀的刀头为折线状，用于配合所述花边凸台。

本实用新型还提出一种速冻饺子自动化生产线，包括依次设置的粗压装置、拍打装置、精压装置、注馅装置、引导装置、成型装置以及回收装置。

作为进一步的技术方案，所述粗压装置包括至少一组粗压辊组，所述粗压辊组用于将面皮厚度减薄，所述拍打装置包括拍打辊组，所述拍打辊组用于拍打面皮，所述精压装置包括至少一组精轧辊组，所述精轧辊组用于将面皮压制成最终厚度，所述注馅装置用于将饺子馅注入面皮，所述引导装置用于使带馅的面皮引导成近似筒型，所述成型装置用于将面皮压制成饺子，所述回收装置用于将多余面皮反向输送至所述制皮装置。

作为进一步的技术方案，所述粗压装置前面还设置有一种制皮装置，所述制皮装置包括机架，所述机架上依次设置有进料斗、制皮辊组、叠面装置、输送带，所述机架上还设置有对压装置，所述对压装置包括用于将面团下压进入所述制皮辊组内的下压板，所述下压板位于所述制皮辊组靠近所述进料斗一端，所述叠面装置包括往复移动的引料斗，所述引料斗位于所述制皮辊组下方，所述引料斗移动方向与所述输送带输送方向垂直，所述制皮辊组压制出的面皮经所述引料斗引出后实现正反面堆叠。