[实用新型]一种面条加工中用的发酵装置

权利要求书

1.一种面条加工中用的发酵装置，其特征在于，包括有用于接收和面装置(1)输出面团的发酵箱(2)，所述发酵箱(2)通过支架(3)支撑；所述发酵箱(2)的内部底端设有从发酵箱(2)入口到出口方向的传送装置(4)，所述传送装置(4)由设置在所述支架(3)下方的第一电动机(5)和减速机(6)控制，所述发酵箱(2)入口设有第一自动开关门(101)，所述发酵箱(2)出口设有第二自动开关门(102)，所述第一自动开关门(101)和所述第二自动开关门(102)由设置在和面装置(1)外部的控制按钮(103)控制，所述和面装置(1)的底部一侧设有与和面装置(1)侧壁形状相配的刮板(104)，所述和面装置(1)另一侧与发酵箱(2)相连接，所述刮板(104)通过设置在和面装置(1)外部的第二电动机(105)控制。

2.根据权利要求1所述的一种面条加工中用的发酵装置，其特征在于，所述和面装置(1)侧壁为透明状。

3.根据权利要求1所述的一种面条加工中用的发酵装置，其特征在于，所述和面装置(1)侧壁设有进料口(7)，所述和面装置(1)的内部还设有搅拌装置(8)，所述搅拌装置(8)由搅拌桨(9)和搅拌刮片(10)组成，所述搅拌刮片(10)与和面装置(1)的侧壁接触，所述搅拌桨(9)为螺旋状，所述搅拌装置(8)与和面装置(1)外部的第三电动机(11)相连。

4.根据权利要求1所述的一种面条加工中用的发酵装置，其特征在于，所述和面装置(1)的顶部设有定量装置(12)，所述定量装置(12)包括第一玻璃箱(201)、第二玻璃箱(202)、刻度尺(203)、进水管(204)、出水管(205)、进料管(206)、出料管(207)，所述出水管(205)上设有第一阀门(208)，所述出料管(207)上设有第二阀门(209)。

5.根据权利要求1所述的一种面条加工中用的发酵装置，其特征在于，所述传送装置(4)为传送带(41)。

6.根据权利要求1所述的一种面条加工中用的发酵装置，其特征在于，所述发酵箱(2)的内部侧壁设有加湿器(13)、温控灯(14)、湿度传感器(15)以及温度传感器(16)；发酵箱(2)的外壁还设有用以操控加湿器(13)和温控灯(14)以及显示湿度传感器(15)和温度传感器(16)数据的显示操作屏(17)。

7.根据权利要求1所述的一种面条加工中用的发酵装置，其特征在于，所述发酵箱(2)的上部为透明玻璃状。

8.根据权利要求5所述的一种面条加工中用的发酵装置，其特征在于，所述传送带(41)末端上方平行于传送带(41)方向设有刮刀(18)。