[发明专利]黑茶风味冰淇淋在审
| 申请号： | 201811348907.1 | 申请日： | 2018-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN111165645A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 唐国军 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/32;A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 风味 冰淇淋 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑茶风味冰淇淋，其特征在于，原料包括：
水42-52份
黑茶粉15-25份
全脂奶粉7-17份
白砂糖10-20份
乳化剂0.05-0.5份
稳定剂0.05-0.5份；
制备方法为：将各原料混合均匀，灭菌，均质，老化，得到冰淇淋基料；将桶浸入-10～-30℃冷却液中，再将冰淇淋基料倒入桶内，以转速30-300转/分搅拌5-20min即得。
2.根据权利要求1所述的黑茶风味冰淇淋，其特征在于，所述黑茶粉制备方法如下：将黑茶用沸腾水浸提、茶汤过滤和浓缩、浸膏喷雾干燥、冷冻干燥或制粒，得黑茶粉。
3.根据权利要求1所述的黑茶风味冰淇淋，其特征在于，乳化剂由单硬脂酸甘油酯、蔗糖硬脂酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯按照(1-3)：(1-3)：(1-3)比例混合而成。
4.根据权利要求1所述的黑茶风味冰淇淋，其特征在于，所述稳定剂由海藻酸钠、瓜尔胶、焦磷酸钠按照(1-3)：(1-3)：(1-3)比例混合而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于唐国军，未经唐国军许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811348907.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种增强型冷却液
- 下一篇：一种智能终端的交互方法、智能终端及存储介质
