[发明专利]一种玫瑰花复合饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201811208921.1 | 申请日： | 2018-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN111053171A | 公开（公告）日： | 2020-04-24 |
| 发明（设计）人： | 倪庆伟;薛洁;蔡旭东;梁国中;董博才;吴晓川;周学军;王云;张晓蒙;金玮鋆;于佳俊;陈秀娟;刘波;杜海涛 | 申请（专利权）人： | 倪氏国际玫瑰产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441200 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰花 复合 饮料 及其 制作方法 | ||
1.一种玫瑰花复合饮料，其特征在于，按以下重量份数的原料制成：玫瑰干花1-2份、牡丹花1-2份、红糖8-9份、玫瑰花细胞水8-8.5份、哈密瓜粉1-2份、柠檬酸0.1-0.2份。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰花复合饮料，其特征在于，按以下重量份数的原料制成：玫瑰干花1.6份、牡丹花1.4份、红糖8.6份、玫瑰花细胞水8.2份、哈密瓜粉1.3份、柠檬酸0.15份。
3.根据权利要求1所述的一种玫瑰花复合饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)花液配制：分别将玫瑰干花和牡丹花加入含柠檬酸和红糖的水中，调节水与柠檬酸至酸碱度PH值为2.8-3.4，加热至沸腾，煮开10分钟，冷却；
2)过滤、混合：将玫瑰花与牡丹花的柠檬酸溶液分别通过500目的滤网过滤，取得澄清的玫瑰花液体和牡丹花液体，将两者混合，制得混合液；
3)香气回收：将玫瑰花细胞水加入到混合液中，搅拌均匀，成初次饮料；
4)调味：将哈密瓜粉按比例投入初次饮料中，搅拌均匀；
5)灌装杀菌：采用UHT瞬时超高温灭菌，灭菌温度在140℃，4秒。
4.根据权利要求3所述的一种玫瑰花复合饮料的制作方法，其特征在于：所述玫瑰干花为新鲜采摘花瓣经过微波灭菌、抽真空、低温加热干燥制得。
5.根据权利要求4所述的一种玫瑰花复合饮料的制作方法，其特征在于：所述干燥温度为40-50℃。
6.根据权利要求3所述的一种玫瑰花复合饮料的制作方法，其特征在于：所述玫瑰干花水分含量控制在8％以下。
7.根据权利要求4所述的一种玫瑰花复合饮料的制作方法，其特征在于：所述玫瑰花细胞水为所述低温加热干燥过程中玫瑰花挥发出去的水分，通过上方冷凝管冷凝回收、灌装杀菌制得。
8.根据权利要求1所述的一种玫瑰花复合饮料的制作方法，其特征在于：所述哈密瓜粉，哈密瓜搅拌成泥并加入麦芽糊精，喷雾干燥制得。
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