[发明专利]一种黄桃凉粉的制作方法

说明书

本发明公开了一种黄桃凉粉的制作方法。该黄桃凉粉的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份黄桃80份、老冰糖50份、白凉粉80份、薄荷10份、红糖10份、米酒酿8份，存放备用；制备原料：黄桃去皮切块备用；老冰糖和红糖一同蒸制，薄荷切碎备用；制作黄桃凉粉：白凉粉和糖水相拌后加入开水，搅拌充分后放凉入冰箱中冷藏；凝固后取出添加黄桃果肉和制备好的糖水、酒酿、薄荷即可；本道点心具备悦目的颜色搭配和良好的食疗功效，为最好的搭配。

技术领域

本发明涉及一种点心的制作方法，尤其涉及一种黄桃凉粉的制作方法。

背景技术

黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种。在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致而韧，粘核者多。

冰糖可以补中益气，和胃润肺，止咳化痰。性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。有养阴生津，润肺止咳的功效。

薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。薄荷也具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种黄桃凉粉的制作方法，传统凉粉制作工序单一。本道点心为养生佳品，在凉粉中添加红糖和老冰糖润肺；添加薄荷和米酒酿疏散风热；黄桃提色并保证了本道点心的维生素含量，是一道健康养生凉粉。

技术方案：为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案为：

一种黄桃凉粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)制备调味料：将下列调味料按重量份黄桃80份、老冰糖50份、白凉粉80份、薄荷10份、红糖10份、米酒酿8份，储存在调味料成品库；

2)制备原料：黄桃洗净去皮切块备用；老冰糖和红糖一起在锅中大火蒸制化开水分备用；薄荷切碎备用；

3)制作黄桃凉粉：白凉粉中添加白糖和适量清水搅拌和稀；再次加入开水，一边搅拌一边添加开水，制备好后放凉入冰箱中冷藏；等待凝固后取出，用勺子舀入碗中打碎，添加黄桃果肉和制备好的老冰糖和红糖水浇制其上，最后添加米酒酿和薄荷叶即可；

4)经分重、真空包装、入库。

有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：

1、制备调味料采用按重量份的各调味料的配比，薄荷疏风热在凉粉中搭配，是一道夏日佳点，调味料的运用能使猪肉更加入味。

2、老冰糖和红糖是两种不同营养价值的糖类，在开水中蒸制可以使这两种营养较好融合在一起。

3、开水可以使白凉粉融化凝结，后加入调制好的糖水增色增味，养生并具备很好的视觉享受。

4、分重、真空包装、保证了黄桃凉粉的质量，保护了营养成分不流失。

具体实施方式

下面通过实施例，对本发明技术方案进行详细说明，但是本发明的保护范围不局限于所述实施例。

实施例一

一种黄桃凉粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)制备调味料：将下列调味料按重量份黄桃80份、老冰糖50份、白凉粉80份、薄荷10份、红糖10份、米酒酿8份，储存在调味料成品库；

2)制备原料：黄桃洗净去皮切块备用；老冰糖和红糖一起在锅中大火蒸制化开水分备用；薄荷切碎备用；