[发明专利]一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉

说明书

本发明公开了一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉，其原料包括：食用葡萄糖、乳粉、益生菌冻干粉、低聚异麦芽糖、DHA藻油、膳食纤维、牛磺酸、维生素A、维生素B₂、维生素C。本发明得到的益生菌冻干粉具有口感好，营养价值高，营养吸收效果好的特点。

技术领域

本发明涉及保健食品的技术领域，尤其涉及一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉。

背景技术

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，其定植于人体肠道、生殖系统内，可改善宿主微生态平衡、发挥有益作用，随着人们生活水平的提高，益生菌的保健功效也被普遍接受并广泛应用。益生菌益生元的研究和产品开发成为了潮流，该领域的研发。生产，目前在乳酸菌、双歧杆菌的研究和应用方面尤为突出，这方面的产品有传统的酸奶，以及新开发的各种酸奶，乳酸饮料，各种单复合菌保健品、食品，还有用于治疗肠道疾病的益生菌制剂，因为益生菌的保存条件苛刻，现有产品普遍存在着活菌易死亡，菌数不稳定，导致益生菌产品保质期短，治疗不稳定的技术问题。

发明内容

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉，得到的益生菌冻干粉具有口感好，保存时间长，营养价值高，营养吸收效果好的特点。

本发明提出的一种有益人体肠道健康的益生菌冻干粉，其原料包括：食用葡萄糖、乳粉、益生菌冻干粉、低聚异麦芽糖、DHA藻油、膳食纤维、牛磺酸、维生素A、维生素B₂、维生素C。

进一步的，其原料按重量份包括：食用葡萄糖15-25份、乳粉10-20份、益生菌冻干粉26-30份、低聚异麦芽糖4-8份、DHA藻油3-6份、膳食纤维2-5份、牛磺酸1-5份、维生素A0.01-0.03份、维生素B₂ 0.02-0.05份、维生素C 0.03-0.09份。

进一步的，所述益生菌冻干粉的原料按重量份包括：乳双歧杆菌1-3份、嗜酸乳杆菌2-5份、干酪乳杆菌1-4份、长双歧杆菌3-8份、植物乳杆菌2-5份。

进一步的，其原料按重量份还包括缓释填料10-20份。

进一步的，缓释填料的原料按重量份包括:淀粉10-20份、木薯粉4-8份、壳聚糖3-9份、微囊藻2-6份、脱壳素1-5份、大豆卵磷脂4-8份、水10-20份、纤维蛋白胶4-9份、阿拉伯木聚糖3-9份。

进一步的，所述缓释填料按如下工艺进行制备：将淀粉、木薯粉、壳聚糖、微囊藻、脱壳素、大豆卵磷脂和水混合均匀，于70-80℃，水浴搅拌2-4h，接着于80-90℃干燥10-20h，研磨至50-150μm颗粒，冷却至室温得到物料a；将纤维蛋白胶和阿拉伯木聚糖混合均匀，于350-650r/min转速搅拌20-30min，接着于-30～-50℃冷冻干燥机中干燥20-40min得到缓释填料。

本发明的以乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌、植物乳杆菌五种菌种分别接种培养，然后进行扩大培养，得到菌种扩大液，接着以食用葡萄糖、乳粉、低聚异麦芽糖、DHA藻油、膳食纤维、牛磺酸、维生素A、维生素B2、维生素C为原料制备发酵培养基，然后将菌种扩大液于发酵培养基中密封培养，最后冷冻干燥处理后得到冻干粉，营养物质丰富，营养物质释放效率高，易吸收。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。

在实施例中，所述益生菌冻干粉，其原料按重量份包括：食用葡萄糖15-25份、乳粉10-20份、益生菌冻干粉26-30份、低聚异麦芽糖4-8份、DHA藻油3-6份、膳食纤维2-5份、牛磺酸1-5份、维生素A 0.01-0.03份、维生素B₂0.02-0.05份、维生素C 0.03-0.09份、缓释填料10-20份。