[发明专利]一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法

权利要求书

1.一种提高免疫力的中药酵素露酒，其特征在于，制成所述中药露酒有效成分的原料组成及重量份数如下：

半夏45~50份、桑白皮30~35份、车前草22~28份、柴胡24~32份、苏叶16~18份、防己22~26份、玉米须28~36份、白术12~16份、天门冬14~16份、薏苡仁15~18份、茯苓32~36份、白花蛇舌草8~14份、边莲10~12份、灵芝16~19份、金银花12~14份、麦冬8~10份、黄芩19~21份、生地17~19份、女贞子18~22份、紫花地丁15~17份、山莱萸22~25份、枸杞子14~16份、补骨脂22~26份、大枣42~45份、丹参13~15份、夏枯草13~15份、砂仁10～12份、沙棘2～5份、黄秋葵5~8份、绞股蓝12~16份、银杏叶18~22份、蜂王浆22~25份、酱香型白酒（基酒）180~240份。

2.一种提高免疫力的中药酵素露酒，其特征在于，制成所述中药露酒有效成分的原料组成及重量份数优选如下：

半夏48份、桑白皮32份、车前草25份、柴胡28份、苏叶17份、防己24份、玉米须32份、白术14份、天门冬15份、薏苡仁16份、茯苓34份、白花蛇舌草11份、边莲11份、灵芝18份、金银花13份、麦冬9份、黄芩20份、生地18份、女贞子20份、紫花地丁16份、山莱萸24份、枸杞子15份、补骨脂24份、大枣43份、丹参14份、夏枯草14份、砂仁11份、沙棘3份、黄秋葵7份、绞股蓝14份、银杏叶20份、蜂王浆23份、酱香型白酒（基酒）210份。

3.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的中药露酒，其特征在于在20℃时，中药酵素露酒的酒精度:12 ~18% Vol，糖度（以葡萄糖计）：0.6~1.8 g/L，总酸（以乙酸计）:0.8~1.2g/L，具有中药香气，酒体色泽鲜亮、酱香突出、幽雅细腻、空杯留香幽雅持久、入口柔绵醇、厚味大于香、苦度适中；通过以下步骤制备：

（1）以重量份计，将所用中草药分拣，去除杂质等，将半夏45~50份、桑白皮30~35份、车前草22~28份、柴胡24~32份、苏叶18~16份、防己22~26份、玉米须28~36份、白术12~16份、天门冬14~16份、薏苡仁15~18份、茯苓32~26份、白花蛇舌草8~14份、边莲10~12份、灵芝16~19份、金银花12~14份、麦冬8~10份、黄芩19~21份、生地17~19份、女贞子18~22份、紫花地丁15~17份、山莱萸22~25份、枸杞子14~16份、补骨脂22~26份、大枣42~45份、丹参13~15份、夏枯草13~15份、砂仁1～2份、沙棘2～5份、黄秋葵5~8份、绞股蓝12~16份、银杏叶18~22份称重；混合后进行粗粉碎处理，过5目筛；

（2）以重量份计，向100份粉碎后的混合物中加入100~120份灭菌纯净水，并加入25～35份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种Ⅰ，放入浅盘，摊均匀，厚度为3~5cm，25℃～35℃通风条件下发酵7天，得前发酵组分；

（3）将步骤（2）前发酵组分进行炒制温度200~240摄氏度，炒制时间为25min；炒制完成后，通风处过夜晾凉，在100份晾凉的前发酵组分中加入550~640份灭菌纯净水，并加入25～35份白砂糖，湿热灭菌，接复合发酵菌种Ⅱ，置于大缸中，24~30℃，密封发酵30天；

（4）在步骤1000份（3）中的主发酵组分加入22~25份蜂王浆和180~240份酱香型白酒（基酒）进行抑制性后发酵，温度10~16℃，发酵周期为300天；

（5）离心：将步骤（4）得到的陈酿混合物进行管式膜过滤，过滤孔径大小依次为0.45微米、0.22微米、10 000 0 Ku，过滤温度不超过25℃，即得具有一种提高免疫力的酵素露酒；

（6）定容分装：将过滤后的口服液定容、分装即得一种提高免疫力得酵素露酒。

4.根据权利要求2所述的一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法，其特征在于，所述复合发酵菌种Ⅰ的组成为高大毛霉、鲁氏毛霉、黑根霉、解乌头酸曲霉、黑曲霉，比例为4：2：1：1：1 。

5.根据权利要求2所述的一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法，其特征在于，所述复合发酵菌种Ⅱ的组成为大曲酿酒酵母、啤酒酿酒酵母、鲁氏酵母，比例为4：3：3：1 。

6.根据权利要求2所述的一种提高免疫力的中药酵素露酒及其制备方法，其特征在于，所述灭菌条件为先在90℃下灭菌15min，再在115℃下灭菌10min。