[发明专利]一种五谷杂粮加工食品及其制造方法

权利要求书

1.一种五谷杂粮加工食品，其特征在于：它由如下重量份数的原料组成：植物油3～4份、爆米花玉米3～4份、去皮杏仁10~15份、燕麦3～4份、松子8~10份、大豆粉3～4份、奶油8~10份、蒜盐粉0.8~1.2份、干罗勒0.4~0.6份、干百里香0.4~0.6份、面包50~60份、黑橄榄8~10份、鱼片10~15份。

2.一种五谷杂粮加工食品的制造方法，其特征在于它包含如下步骤：

(1)、制作基础爆米花；

(2)、准备基础爆米花，然后倒入大容器里；

(3)、在小容器里，用叉子将一半奶油、蒜盐粉、罗勒和百里香混合，得到奶油香料；

(4)、面包的两面都抹上步骤(3)混合所得的奶油香料，再把面包切成丁，黑橄榄和鱼片切成小块；

(5)、在无油的锅子里将松子烘成金黄色；

(6)、将面包丁与杏仁、燕麦和上述步骤(5)所得的松子一起加进步骤(2)的大容器内与基础爆米花充分混合；

(7)、把剩下的奶油倒入锅里，加入黑橄榄、鱼片和大豆粉，边煮边搅拌，得到融化的奶油混合物；

(8)、把上述步骤(7)所得的奶油混合物浇在步骤(6)混合好的基础爆米花和面包丁上，充分混合，即成。

3.根据权利要求1所述的一种五谷杂粮加工食品，其特征在于：所述的植物油为葵花油。

4.根据权利要求1所述的一种五谷杂粮加工食品，其特征在于：所述的黑橄榄采用去籽工艺。

5.根据权利要求1所述的一种五谷杂粮加工食品，其特征在于：所述的大豆粉筛分，取100~150目。

6.根据权利要求2所述的一种五谷杂粮加工食品的制造方法，其特征在于所述的基础爆米花包含如下步骤：

(1)、将植物油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热；

(2)、倒入玉米粒，用锅铲将玉米粒平均分配在锅底，玉米粒不可重叠；

(3)、盖上锅盖，每10～15分钟搅拌一次，直到玉米粒开始爆开为止，然后每隔5～6秒钟搅拌均匀；

(4)、当玉米粒停止爆开时，即成基础爆米花。