[发明专利]一种无花果保健饮片及其制备方法

说明书

本发明提出了一种无花果保健饮片，其原料按重量份包括：无花果粉20‑80份、改性防霉剂4‑8份、缓释改性助剂8‑12份、阿胶4‑8份、木薯粉3‑6份、壳聚糖2‑5份、海藻1‑4份、大豆卵磷脂3‑6份。本发明还提出上述的一种无花果保健饮片的制备方法。本发明的无花果保健饮片食用方便，营养丰富，保质期长，营养吸收效率高。

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种无花果保健饮片及其制备方法。

背景技术

无花果具有健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。

目前市面上销售的无花果粉大多为单一的无花果粉，营养单一，随着人们的生活水平的提高，人们越来越注重养生和保健，因此单一营养价值的无花果粉无法满足日常的需求，因此亟需开发一种无花果保健饮片。

发明内容

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种无花果保健饮片及其制备方法，制备得到的无花果保健饮片食用方便，营养丰富，保质期长，营养吸收效率高。

本发明提出的一种无花果保健饮片，其原料按重量份包括：无花果粉20-80份、改性防霉剂4-8份、缓释改性助剂8-12份、阿胶4-8份、木薯粉3-6份、壳聚糖2-5份、海藻1-4份、大豆卵磷脂3-6份。

进一步的，所述改性防霉剂的原料按重量份包括：L-乳酸4-8份、面筋3-6份、α-淀粉6-9份、六偏磷酸钠2-5份、羧甲基纤维素1-6份、去离子水10-20份、三聚磷酸钠3-9份、乙酸乙烯酯4-8份。

进一步的，所述改性防霉剂按如下工艺进行制备：将L-乳酸、面筋、α-淀粉、六偏磷酸钠和羧甲基纤维素经过研磨过40-60目筛后，于45-55℃干燥7-9h，然后加入去离子水混合均匀，接着升温至70-90℃，保温0.5-1.5h，接着调节pH至中性，然后加入三聚磷酸钠混合均匀，升温至90-110℃，保温1-3h，接着加入乙酸乙烯酯混合均匀，降温至65-75℃，保温2-4h，洗涤后，于55-65℃干燥1-2h，冷却至室温得到改性防霉剂。

进一步的，所述缓释改性助剂按重量份包括如下组分：壳聚糖5-9份、焦磷酸钠1-5份、微囊藻2-6份、微晶纤维素4-8份、聚乳酸3-6份、质量分数为5-15％的乙醇凝胶溶液8-16份。

进一步的，所述缓释改性助剂按如下工艺进行制备：将壳聚糖、焦磷酸钠、微囊藻和微晶纤维素混合均匀，于350-650r/min转速搅拌20-30min，接着于-30～-50℃冷冻干燥机中干燥20-40min，接着加入聚乳酸混合均匀，于4500-5500r/min转速搅拌10-20min，然后加入质量分数为5-15％的乙醇凝胶溶液混合均匀，接着于250-350r/min转速搅拌3-5h，然后于8500-12000r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释改性助剂。

本发明还提出一种无花果保健饮片的制备方法，包括如下步骤：

S1：将无花果粉加水进行打浆，制得原料浆液；

S2：将S1制备的原料浆液进行均质处理，温度为80-90℃，均质压力为40-50Mpa，重复均质2-3次；

S3：气流干燥：将均质后的原料浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为150-155℃，出口温度设置为42-48℃，干燥后物料含水率为12-15％，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，过100-120目筛网，制得原料粉；

S4：超细微粉碎：将原料粉置于超细粉碎机，在16-24℃条件下粉碎20-30min，粉碎至600-800目，制得原料超细粉；