[发明专利]一种用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法

权利要求书

1.一种用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于，所述马铃薯米粉的组分按重量百分比为：洗干净削皮的马铃薯鲜薯45-60%，浸泡沥干大米35-40%，淀粉5-10%；

采用上述组分制作马铃薯米粉的方法包括如下步骤：

（1）将大米洗干净后浸泡并沥干称重，磨成米粉待用；

（2）将马铃薯鲜薯洗干净削皮按重量比（7-9）：（1-3）分成两份，重量重的那份粉碎后磨成浆液并密封装好；重量轻的那份蒸熟后捣碎成马铃薯泥；

（3）将淀粉与步骤（1）和（2）的米粉、马铃薯浆液、马铃薯泥混合并搅拌均匀；

（4）将步骤（3）的混合物放入米粉压榨机压丝制成半成品米粉，米粉压榨机内的挤压温度设置为105-115℃；

（5）将步骤（4）的半成品米粉放到密闭的焗房内焗粉4-10小时；

（6）将步骤（5）处理过的半成品米粉进行松粉造型；

（7）将步骤（6）处理过的半成品米粉放入烤房烘干；

（8）将步骤（7）处理过米粉进行包装，得到成品米粉。

2.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：所述淀粉为绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、藕淀粉、玉米淀粉中的至少一种。

3.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：步骤（1）中，大米洗干净后用常温自来水浸泡4-6小时。

4.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：步骤（2）中，所述马铃薯鲜薯磨成浆液并用窄口桶盛放，再用桶盖或保鲜膜密封。

5.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：步骤（3）中，淀粉、米粉、马铃薯浆液、马铃薯泥混合后放在密闭容器中。

6.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：步骤（4）中，所述米粉压榨机内的挤压温度设置为110℃。

7.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：步骤（5）中，焗房全密闭不见光。

8.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：步骤（5）中，常温焗粉4-6小时后充蒸汽到焗房内10-15分钟。

9.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：步骤（7）中，所述烤房温度为25-35度，烘干时间为10-12小时。

10.如权利要求1所述的用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法，其特征在于：所述大米为陈米。