[发明专利]柚子皮减肥菜及其制备方法

说明书

本发明的柚子皮减肥菜，包括以下重量份数的组分：柚子皮：200～300；茶叶：1～10；甜茶：1～10；红辣椒：1～5；麦片：5～10；β‑环状糊精：5～10；蜂蜜：5～10；食醋：0.5～3；复合维生素B：0.015～0.03；植物油：3～6；食盐：0.5～1。试验证明适合男女老少，减肥效果明显。

技术领域

本发明涉及减肥领域，具体是柚子皮减肥菜及其制备方法。

背景技术

人们食用柚子，都是将外面的绿皮含里面白色的那层剥除，吃里面的肉瓣。剥除的部分就是柚子皮，但其实将柚子皮晒干后在中医是一种好用的药材，不同于内肉的寒性，柚子皮性温，有理气、止痛、化痰止咳作用。

通常，柚子皮的运用在于：制成蚊香；制备精油；泡澡美容；茶饮：将柚子皮的白色部分及外皮绿色部分直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效；菜食；包括凉拌、炒菜和夹酿(即用两片柚子皮之间加肉馅后蒸熟)。

但是未见有柚子皮用于减肥的文献报道。

发明内容

为了开发柚子皮的新用途，本发明提供一种柚子皮减肥菜及其制备方法。

柚子皮减肥菜，包括以下重量份数的组分：柚子皮：200～300；茶叶：1～10；甜茶：1～10；红辣椒：1～5；麦片：5～10；β-环状糊精：5～10；蜂蜜：5～10；食醋：0.5～3；复合维生素B：0.015～0.03；植物油：3～6；食盐：0.5～1；

所述柚子皮、茶叶、甜茶、红辣椒均为干燥物；所述复合维生素B是维生素B₁/维生素B₂/维生素B₆/烟酰胺/泛酸钙重量比为1/1/0.1/6～10/0.5的混合物。

优选地，包括以下重量份数的组分：柚子皮：240～260；茶叶：3～5；甜茶：3～5；红辣椒：2～3；麦片：5～8；β-环状糊精：5～8；蜂蜜：5～8；食醋：1～2；复合维生素B：0.015～0.03：植物油：3～6；食盐：0.5～1。

优选地，所述红辣椒为粉状。

进一步，所述植物油选自：橄榄油、茶油、花生油、芝麻油、葵花籽油、玉米油和大豆油。

上述的柚子皮减肥菜的制备方法，包括以下步骤：

S1、将柚子皮切成2～3cm大小的薄片；

S2、然后与茶叶、甜茶、红辣椒、麦片、β-环状糊精、蜂蜜、植物油、食盐拌匀；

S3、将复合维生素B溶于食醋，与S2所得拌匀；

S4、低温或瞬时快速杀菌；

S5、计量、包装。

作为优选，杀菌方法选自：微波杀菌法、紫外杀菌法、巴氏杀菌法。

本发明中的主要组分柚子皮含有大量的能帮助缓解便秘的纤维质，含糖量非常低，并且富含柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，利于减肥。

茶叶可促进脂肪代谢与分解，维持正常的生理机能，克服了替食型、排汇型、神经抑制型等减肥产品破坏饮食规律，降低人体机能，而诱发其它疾病的缺点。其中的茶多酚具有提高新陈代谢、抗氧化、清除自由基等作用，可以由许多三酸甘油酯解脂酶作用及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥的效果。茶碱、咖啡因可兴奋中枢，有利于减肥。

甜茶富含氨基酸，微量元素外，维生素C、B₁、B₂、B₃、超氧化物岐化酶，特别是钙达0.84％，每天摄入1800毫克的钙，就能使身体少吸收80卡路里的热量。另外甜茶中的甜茶素味道极甜，可发挥抑制苦味的作用。